蘿蔔絲煎餅怎樣做好吃

很多家庭早餐會製作蘿蔔絲煎餅， 不僅味道好， 而且還具有豐富的營養， 也許每個家庭的做都是不同的， 但是蘿蔔絲煎餅怎樣做好呢？蘿蔔具有一定的中藥價值， 而且含有維生素C， 可提高免疫力， 做蘿蔔絲煎餅時， 可選擇中筋麵粉， 可放入白蘿蔔絲或胡蘿蔔絲， 再加少許蔥就可。

一、蘿蔔絲煎餅

所需食材：中筋麵粉2杯， 水1杯， 油1湯匙， 鹽適量， 白蘿蔔絲半斤， 胡蘿蔔少許， 蔥末2匙， 香油1匙， 鹽適量。

製作方法：中筋麵粉加水、油及鹽拌勻後揉成麵團， 醒20分鐘， 備用；白、胡蘿蔔都刨絲， 加入少許鹽醃一下， 擠乾水份， 同蔥末拌入麻油成餡；將醒好的麵團切成五等份， 每份擀開包入餡， 用掌心壓成薄薄的圓餅， 平底鍋燒熱， 加油， 將餅煎至2面呈金黃即可。

注意：麵團揉好後一定要醒， 要讓麵筋恢復彈性。

食用須知：蘿蔔不宜與橘子、梨、蘋果、葡萄等富含植物色素的水果同食。 若同時吃橘子等水果，

二、蘿蔔的營養價值

1、蘿蔔含有能誘導人體產生干擾素的多種微量元素， 可增強機體免疫力， 並能抑制癌細胞的生長， 對預防癌， 抗癌有重要意義。

2、蘿蔔中的B族維生素和鉀、鎂等礦物質可促進腸胃蠕動，

3、吃蘿蔔可降血脂、軟化血管、穩定血壓， 預防冠心病、動脈硬化、膽結石等疾病。

4、蘿蔔還是一味中藥， 其性良味甘， 可消積滯、化痰清熱、下氣寬中、解毒。

三、蘿蔔的食用功效

1、增強機體免疫功能：蘿蔔含豐富的維生素C和微量元素鋅， 有助於增強機體的免疫功能，

2、幫助消化：蘿蔔中的芥子油能促進胃腸蠕動， 增加食欲， 幫助消化。

3、幫助營養物質的吸收：蘿蔔中的澱粉酶能分解食物中的澱粉、脂肪、使之得到充分的吸收。

4、防癌抗癌：蘿蔔含有木質素， 能提高巨噬細胞的活力， 吞噬癌細胞。 此外， 蘿蔔所含的多種酶， 能分解致癌的亞硝酸胺， 具有防癌作用。