奶粉香精對孩子的影響

奶粉對孩子們來說的重要性不言而喻。 特別是前幾年的奶粉中過量添加三聚氰胺事件後， 人們對奶粉品質的關注度一直居高不下。 我們知道， 奶粉中是需要添加一些食品添加劑的， 而香精就是其中一類物質。 食品香精分為許多類， 像餅乾、蛋糕中都會添加一定量的香精。 那麼， 奶粉中添加的香精對孩子會有不良影響嗎？

一、食品香精的分類、性能和適用範圍

食品香精按其性能和用途來分可分為以下幾類：

1.油溶性香精

香味較強， 穩定性好， 多用於耐高溫操作的一些產品如硬糖， 餅乾， 蛋糕年糕等。 這種香精使用時要注意：

2.水溶性香精(酒精體香精)

與油性相比， 香味濃度較低， 耐熱性差(酒精沸點低， 它蒸發後能帶走一部分香味成分)， 只能用於一些不需要加熱的產品或加香時溫度不高的產品。 飲料主要用的是水溶性香精， 它種類很多， 現在市場上各種果味香精基本都有。

3.乳化香精(乳濁香精)

這類香精為白色乳濁狀液體且帶黏稠性， 能溶于水也能溶於油中呈乳濁態。 適用於對透明無影響的(如冰棒、雪糕、霜淇淋等)或需要乳濁態的飲料(如果汁汽水、果汁等)。

4.粉末香精

將香氣成分以各種吸附劑或基質吸住， 然後做成粉末狀．主要用於固體飲料的生產．它的優點是運輸方便， 不易破損， 但貯存時需防止吸潮。

5.植物精油

用時要乳化劑， 因為沒乳化．否則易與飲料分層。 使用時， 一般先溶於少量乙醇， 再放入飲料中， 如橘子油， 甜橙油用量：0.05 g/kg。 它的缺點是不如乳化香精香氣溫和圓潤。

二、含香精奶粉對的寶寶危害

1.奶粉食用香精/香料加重嬰幼腎臟負擔損嬰幼器官發育。

2.添加香精/香料奶粉口易於寶寶接受寶寶吃含香精/香料奶粉， 容易形依耐性， 不利於寶寶身體發育， 並且容易導致寶寶現同程度偏食。

3.香精不宜長期使用， 易致癌， 建議使用不含香精的奶粉更有利於寶寶的健康。 建議盡可能少給孩子吃含有防腐劑、色素、香精、食用膠等的飲食。 三歲的孩子， 家長自己做飯， 營養全面、飯菜吸引孩子， 增加其食欲是最好的。