怎麼做大骨頭湯呢

其實中國人非常講究養生湯的熬制， 而且正確地飲用一些養生湯， 除了能夠帶給我們美味之外， 同時對身體的營養滋補功效， 也是非常有利的， 比如大骨頭湯就是很多人喜歡熬制的一種養生湯， 那麼現在要為大家具體介紹一下， 做大骨頭湯的一些方法和技巧， 這樣子我們就可以在家熬制出最美味健康的大骨頭湯了。

把骨頭買來之後先用清水沖洗乾淨， 然後放到開水裡焯一下， 去掉血末。 接下來再用清水沖洗乾淨， 放冷水， 倒入少量的黃酒大火燒開。 這時就可以放入拇指大小的生薑， 生薑要拍散。 再燒5分鐘左右關小火悶1小時左右就爛了。 這時可以放鹽調味了。 吃時可以放入少量的味精和胡椒粉， 再撒上些許香菜就太美味拉。

1、將扇子骨、直通骨、尾脊骨、碎骨洗淨， 然後投入開水鍋燒開後轉小火煮10分鐘。

2、將骨頭取出， 放入溫熱水中， 用抹布將骨頭逐根洗清爽，

3、然後將直通骨劈斷， 劈開兩片， 出盡骨髓， 放在鋼精鍋中， 用細網篩過濾原湯， 加入蔥、薑、酒， 用大火燒開， 再一次撇去浮沫， 轉小火燉至 3小時後出湯， 即好。

4.一般豬肉骨頭湯能連續用， 家庭中可煮9-10小時， 可取用2-3次， 至扇子骨已酥化， 骨頭顏色呈灰暗色， 湯質鮮味、脂肪營養已用盡為止。 顏色:湯清而漂油。

相信大家在看了上面所介紹的， 大骨頭湯的熬制方法技巧之後， 那麼對它的熬制問題， 應該有正確的掌握了吧， 很多時候有時間的話， 自己下廚熬制這些美味的養生食物， 對身體健康以及各種保健工作， 都是非常有利的， 而且會更加的健康衛生。