草莓果醬怎麼做？學會這些步驟就會了！

草莓是深受女性和小孩子喜歡的水果， 吃起來非常可口， 吃草莓還能補充豐富的營養， 草莓被稱為水果皇后， 裡面含有豐富的維生素c、維生素a以及維生素e等多種維生素， 另外還含有鞣酸、纖維素、果膠等等， 吃草莓對身體有很好的保健作用， 平時可以做草莓果醬來吃。

一、自製草莓果醬配料

新鮮草莓300克， 細砂糖180克， 檸檬汁20克

製作過程

1、草莓洗淨擦乾水分， 用刀切開。 小個的草莓切成兩半， 大個的則切成四半。

2、在草莓裡加入細砂糖。

3、用筷子拌勻， 使糖均勻的附著在草莓上。 蓋上保鮮膜， 放入冰箱冷藏3個小時以上（有條件的可以冷藏24小時）。

4、冷藏過後， 草莓內的水分會滲出， 此時就可以繼續下一步了。

5、將草莓連同滲出的水分一起全部放入鍋裡， 大火翻炒（可用琺瑯鍋或不銹鋼鍋， 不要用鐵鍋）。

6、不斷翻炒直到草莓變軟， 然後用中火慢慢熬幹。

7、當翻炒到濃稠狀態時， 關火， 加入檸檬汁， 攪拌均勻， 果醬就炒好了。

8、將果醬裝入乾淨的容器裡， 密封放入冰箱保存。

二、草莓果醬製作方法2

食材明細

主料：草莓580克細砂糖340克檸檬汁40克

製作步驟

1.首先準備好乾淨的玻璃瓶子， 建議用小的吃著方便也不容易壞， 布丁瓶子感覺是最好用的， 把瓶子先用開水燙幾遍， 晾乾備用；1）草莓洗乾淨， 每個草莓都去蒂、切成四瓣；

2.所有切好的草莓一起放進乾淨的大保鮮盒裡，

3.細砂糖均勻的撒在草莓上， 平鋪一層；

4.用乾淨的筷子拌勻；

5.草莓放進冰箱醃漬冷藏， 最少一個小時；

6.準備40克的檸檬汁， 用鮮檸檬自己榨汁也行， 不過我嫌麻煩用的這種檸檬汁濃縮液；

7.準備好乾淨的不粘鍋， 拿出醃漬好的草莓；

8.倒進不粘鍋裡， 再放入醃草莓的湯汁；

9.先用中火熬制；

10.邊煮邊用木鏟不停攪拌；

11.等到鍋裡的草莓煮開至沸騰的時候轉到小火；

12.此時倒入檸檬汁；

13.一直保持小火熬制；

14.期間還是要一直不停的攪拌；

15.煮草莓醬的過程中， 鍋裡的糖汁草莓汁一直都要是這種粉粉的淺淺的顏色， 注意不要把糖煮成深色的了；

16.小火慢慢熬至鍋裡的草莓醬濃稠， 看上去沒有明顯的草莓瓣；

17.關火， 稍晾一下草莓醬，

18.趁熱裝進乾淨的玻璃瓶裡， 蓋上蓋子， 等瓶子不燙手了就可以放冰箱裡保存了。

三、做法三

用料

草莓1000克

調料

檸檬1/2個

麥芽糖1勺

草莓果醬的做法

1.草莓用清水沖洗乾淨

2.洗乾淨的草莓去掉葉子

3.1/2個檸檬擠出汁備用， 草莓放入不粘鍋裡

4.開火， 中大火開始熬草莓， 並用鏟子將草莓割成塊， 倒入檸檬汁

5.看到草莓不斷冒大泡， 轉小火慢慢熬煮， 並不斷攪拌， 煮到草莓汁液變少開始粘稠時

6.加入1勺麥芽糖， 然後繼續攪拌， 直到草莓汁液消失， 鍋子裡呈現半固體的草莓醬即可關火， 放草莓醬的瓶子用熱水浸泡一會， 瀝幹水分即可用來裝草莓醬。