春節這樣吃海帶最營養，海帶這些功能亮瞎眼！

海帶具有各種不同的功效與作用， 並且吃法也有很多不同種。 最常見的海帶吃法就是涼拌， 除此之外， 還有哪些海帶的吃法呢？今天， 就來為大家介紹一下海帶怎麼吃營養價值最高吧！

海帶的營養價值防治缺碘性甲狀腺腫 海帶含有豐富的碘， 能促進甲狀腺激素分泌， 預防甲狀腺激素分泌不足引起的甲狀腺增生。

通便。 排毒海帶中的碘被人體吸收後能促進有害物質的排出， 同時海帶中含有硫酸多糖的成分， 能吸收血管中的膽固醇並排出體外。

防治貧血。 海帶中鐵含量高， 能促進血紅蛋白的形成。

利尿。 消腫海帶中的甘露醇具有利尿消腫的功效， 還有益減肥。

防治心血管疾病。 海帶中含有大量的不飽和脂肪酸EPA， 能降低血液的粘稠度， 減少血管硬化， 經常食用有預防心血管疾病的功效。

減少放射性疾病。 海帶膠質能促使體內的放射性物質隨同大便排出體外， 從而減少放射性物質在人體內的積聚， 也減少了放射性疾病的發生幾率。

禦寒。 冬天怕冷的人經常食用海帶可有效地提高自身的禦寒能力。

防癌。 抗癌海帶具有防癌抗癌的功效。

接下來， 就來看看海帶怎麼吃最好吧。

海帶的家常吃法

黑豆海帶牛尾湯

原料：牛尾、海帶、黑豆、桂圓蔥、薑、味噌、鹽、紹酒

做法：將牛尾洗淨， 涼水下鍋， 焯水， 去淨血末。 撈出。 海帶洗淨切菱形塊， 黑豆提前半天用清水泡發， 蔥切段， 薑切片。 桂圓去皮包出桂圓肉。 鍋中做開水， 放入牛尾、蔥薑， 開鍋撇去浮沫後再加入紹酒。

胡蘿蔔海帶絲湯

原料：水發海帶絲， 胡蘿蔔， 蘿蔔、白砂糖， 雞精， 味精， 鹽

做法：海帶絲洗淨切段， 沸水焯熟， 胡蘿蔔、蘿蔔洗淨切絲。 鍋加水煮沸， 放入蘿蔔絲、海帶絲煮熟， 加入調味料即可。

日常吃海帶的注意事項

海帶是一種味道可口的食品， 既可涼拌， 又可做湯。 但食用前， 應當先洗淨之後， 再浸泡， 然後將浸泡的水和海帶一起下鍋做湯食用。 這樣可避免溶于水中的甘露醇和某些維生素被丟棄不用， 從而保存了海帶中的有效成分。

烹製前用清水浸泡2-3小時， 中間換幾次水。

為保證海帶鮮嫩可口， 用清水煮約15分鐘即可，

把成團的幹海帶打開放在籠屜裡隔水幹蒸半小時左右， 然後用清水浸泡一夜。 用這種方法處理後的海帶又脆又嫩， 用它來燉、炒、涼拌， 都柔軟可口。

海帶在冷作或烹調過程中忌與高酸、高堿的佐料或配料接觸， 以免產生化學反應， 使這些營養物質丟失或引起有礙消化吸收和胃腸反應等食物中毒。

以上兩款海帶的吃法都很簡單，不如就來試試看吧。

以上兩款海帶的吃法都很簡單，不如就來試試看吧。