川貝燉雪梨的做法，竟是這麼簡單!

當家裡的孩子或是老人出現咳嗽症狀的時候， 不要太過擔心， 適當服用一些川貝燉雪梨就能見效。 其做法也非常簡單， 準備工作做好之後放入燉盅， 蓋上鍋蓋， 小火加熱1個小時就可以了。

一、做法

1.雪花梨、鴨梨都可以

2.川貝碾碎成粉

3.雪梨切成滾刀塊

4.加入150ml的白開水

5.加入磨好的川貝粉和枸杞， 稍事攪拌

6.蒸鍋上汽後放入燉盅， 蓋上鍋蓋， 小火加熱1個小時， 用筷子可以輕鬆紮透雪梨即可。 出鍋後放入冰糖調味

二、烹飪技巧

1、梨不用去皮， 梨皮裡面有很多的營養。

2、水量不用多， 主要是用來融化川貝粉， 比這個水量再少一點也可以。

3、燉梨用的水建議是白開水或者純淨水。

4、冰糖可以入鍋前先放也可以出鍋後再放。 我喜歡後放， 可以品嘗後酌情添加， 避免過甜。

三、功效

梨1、雪梨味甘。 味甘在中藥指有滋補作用。

入肺經， 就是說這種物質對肺的作用較強。 雪梨味甘性寒， 含?蘋果酸、檸檬酸、維生素B1、B2、C、胡蘿蔔素等， 具生津潤燥、清熱化痰之功效， 特別適合秋天食用。

2、川貝母是一味中藥， 味苦、甘， 食用的時候可以不吃。 川貝母入肺、心經， 有化痰止咳， 清熱散結的作用。 川貝母不僅具有良好的止咳化痰功效， 而且能養肺陰、宣肺、潤肺而清肺熱， 是一味治療久咳痰喘的良藥。

3、冰糖， 它的功效主要是用來調味， 因為川貝母是很苦的。 專家解釋說， 這裡治療的是熱症， 所以使用了冰糖。 一般治療寒症， 比如痛經， 就要用紅糖， 紅糖是溫熱的。