豬腰的功效及挑選方法

豬腰的功效

豬腰是一種日常生活中常見的食材， 也就是豬的腎， 營養價值非常的高。 豬腰中含有非常豐富的碳水化合物、脂肪、蛋白質以及微量元素和維生素，

服用之後具有很好的強身健體以及調理腎臟的功效。 今天， 小編就來和大家一起詳細說說豬腰的功效， 一起來看看吧！

主要的營養價值

中醫方面認為， 服用豬腰之後具有很好的滋養腎臟的功效， 並且還具有利尿、消渴以及促進消化的作用， 對於一些腎虛、腰痛、水腫還有耳聾的情況具有很好的療效。

豬腰中含有豐富的微量元素， 例如鋅元素、鐵元素、銅元素、磷元素;另外維生素的含量和種類也是非常的多， 例如維生素B族以及維生素C等等， 服用之後對於身體非常的有好處。 並且日常生活中對於主要的烹飪方法有很多， 無論是涼拌、爆炒、油炸還有燉湯等等都是非常不錯的選擇， 同時風味各異，

受到很多人的喜愛。

豬腰的功效

第一：利尿、止渴、消積

老中醫告訴我們， 日常服用豬腰之後， 能夠很好的起到利尿的作用， 對於一些消渴還有積食等情況具有很好的療效。 除此之外， 服用豬腰之後對於一些水腫等等疾病症狀具有輔助治療的功效。

第二：補腎壯陽

中國有句老話， 那就是吃什麼補什麼。 吃了豬腰之後， 對於我們的腎臟也具有一定的補益作用。 豬腰具有很好的補腎壯陽的作用， 對於一些腰膝酸痛、遺精、導航還有耳鳴耳聾的情況具有很好的治療作用。 經常科學的服用還具有強身健體的效果， 能夠很好的促進身體健康。

挑選和保存豬腰的方法

挑選豬腰的時候一定要特別的注意， 一定要選擇新鮮的豬腰，

這樣才能夠在服用之後令身體更加的健康。 新鮮的豬腰表面都是具有光澤和彈性的， 顏色呈現淡褐色， 並且肌肉的組織比較結實。 放到鼻子邊聞一下， 你會發覺帶有一股子特別的味道。 如果是豬腰的表面出現了出血點， 那麼是不正常的， 這個時候千萬不能夠購買。 除此之外， 不新鮮的豬腰顏色是灰綠色的， 同時肌肉阻止的彈性也是比較差， 如果還帶有一股子臭味;如果說豬腰大並且很厚， 那麼就應該檢測豬腰是否有紅腫的情況， 檢查的方法就是將豬腰對半切開， 看他的表皮以及內裡是否會模糊不清， 如果會那麼就是不正常的。 有些人在購買豬腰的時候還會購買到帶有苦味的， 這個時候在挑選的時候就需要注意是否形狀腫大， 同時是否有出現萎縮的情況， 如果這些症狀都有， 還伴隨有黃色的液體流出， 那麼千萬不能夠購買。

豬腰的日常保存其實非常的輕鬆， 只需要將他清洗乾淨之後放入裝有少量清水的保鮮膜中， 然後封緊口袋， 最後放入冰箱中冷凍保存就可以了。 這種方法能有效的延長豬腰的保存時間， 大約可以儲存兩個月左右。

豬腰如何去腥味

很多人來喝小編抱怨， 那就是豬腰好吃並且營養也豐富， 但是卻帶有一股子腥味， 這是很多人沒有辦法接受的， 如何才能夠去除這股腥味呢？

將準備好的新鮮主要切花刀， 然後放入清水中清洗一遍， 瀝幹水分取出;隨後在豬腰中加入少量的白酒進行揉搓， 然後用清水清洗;反復三五次，

然後放入開水中燙一下就可以了。 另外， 在烹飪豬腰的時候， 最好選擇一些原味的調料， 不要加入太多雜七雜八的調味品， 這樣不僅令豬腰的味道更加的鮮美， 同時又能夠去除腥味。

另外， 專家告訴我們， 豬腰中帶有腥臭味， 主要原因就是由於豬腰本身內部就有臭線， 由於在清洗的時候沒有去除乾淨， 所以會出現炒菜後味道改變的情況。 所以說， 在清洗的時候應該首先去除豬腰表面的薄膜， 然後剖開取出臭線， 最後用白酒揉搓就可以了。

豬腰食譜推薦

歸參山藥豬腰

材料：當歸、黨參、豬腰、山藥、醬油、食醋、生薑、蒜末、香油、食鹽

做法：將豬腰清洗乾淨之後去除臭線， 然後放入鍋中;隨後將山藥、當歸還有黨參洗乾淨之後放入紗布之中，

紮進口袋後放入鍋中;隨後在鍋中加入一些清水進行燉煮;等到豬腰熟透之後取出瀝幹水分冷卻後切成薄片裝盤;隨後加入準備好的各種調味品， 攪拌均勻之後就可以服用了。

功效：這道食譜具有很好的補腎養血的效果， 非常適合那些由於腎臟虧損所引起的腰膝酸軟、心悸氣短、失眠多夢以及盜汗的症狀。