海帶有幾種吃法

2015-09-01

海帶的吃法非常的多，數都數不清。可以說只有你想不到的，沒有海帶做不到的。比較常見的海帶吃法就是：豆腐海帶湯、海帶鴨肉湯、海帶紅燒肉、海帶粳米粥、豬皮燒海帶、黑豆海帶牛尾湯、海帶生地湯、辣拌海帶嫩芽、涼拌海帶絲、酸辣海帶絲、海帶燉肉、海帶蘿蔔湯、海帶排骨湯等等。

下麵，就酸辣海帶絲來說說做法吧！

酸辣海帶絲

主料：海帶

酸辣海帶絲

調料：醋蒜料酒生抽辣椒油白糖

做法：

1、材料：海帶。（海帶頭的部分，肉質比較厚實）

2、海帶切絲，用冷水浸泡半天以上。（我買的海帶很鹹，泡了一夜）

3、鍋內熱水燒開後關火，倒入洗淨的海帶絲迅速拌勻後，倒出過涼水瀝幹備用。（焯水可以去除海帶部分腥味，海帶入鍋的時間不要超過30秒，焯水時間太長會影響海帶的口感。想要海帶的更有嚼勁，可以事先準備冰的涼開水，焯完水後再過冰水。）

4、加生抽，

少許料酒，醋，辣油，糖，蒜末拌勻。（海帶本身有鹹味，根據口味調入鹽。酸度和辣度根據自己的口味調整）

5、拌好的海帶絲，在湯汁裡浸泡半天更入味。（點綴的紅色是枸杞，喜辣的可以用紅辣椒點綴。）

海帶雖然好吃又營養，但是海帶性偏寒。本身體質偏寒的朋友就不適合經常吃海帶，另外，月經期間的女性最好也不要吃海帶。會使月經的經血不通暢導致經痛。如果是消化不好的朋友，海帶一定要在煮爛才能吃，不能會引起消化不良。