營養飲食

三伏天吃什麼養生

一到伏天, 老百姓最惦記的就是:三伏天, 吃什麼?有句老話:“頭伏餃子二伏面, 三伏烙餅卷雞蛋”。 伏天吃餃子、烙餅、麵條的意思, 除了夏收小麥之後糧食充足的喜悅之情以外,

主要是提醒人們, 夏天飲食不可太湊合, 要經常慰問自己一下, 多吃點蛋白質和B 族維生素豐富的食品。 因為夏天溫度高, 出汗多, 會損失不少蛋白質氨基酸, 更損失大量的B族維生素和鉀、鈉等礦物質, 吃面更有利於補充營養。 具體到吃什麼, 主要掌握四個要點:多酸多甘、補氣去火、新鮮乾淨、補水養生。

多酸多甘

古代學者認為“夏季暑濕, 適宜清補”。 夏天酷熱高溫, 人們喜冷飲, 喝水多, 導致濕氣侵入人體, 而外濕入內, 使水濕固脾, 引起脾胃升降, 令人的消化功能產生障礙, 出現積水為患, 引起食欲不振等。 按中醫養生學的觀點, 暑濕對脾非常不利, 因此日常飲食中應適當多食甘涼或甘寒為宜。

並且, 夏季歸心, 而心喜涼, 宜食酸, 所以夏季應適當地多吃一些性酸的食物。 如:鳳梨、西瓜等。

補氣去火

炎炎夏日不僅帶給我們身體上的不適, 還容易導致越來越多的人火氣上升, 表現出情緒煩躁、焦慮、易激動、失眠等, 這些症狀在醫學上稱為“夏季情感障礙”。 因此, “去火”也是夏日食補的必備功課。 夏日祛火的食物, 上佳選擇:苦瓜、番茄等性涼、清暑的蔬果, 同時, 牛奶性微寒, 可以補水、滋陰、解熱毒, 也是“去火”良品。 狗肉、鴨肉更是夏季大補之良方。

新鮮乾淨

中醫認為, 胃為後天之本。 夏季人們常感食欲減退, 脾胃功能較為遲鈍, 此時不妨吃些新鮮蔬果。 新鮮蔬果營養素的構成, 一般是纖維素和糖分的含量各半, 不僅可以有效地補充人體必須的能量和水分,

其清爽的特質也會讓人久食而不厭。 胡蘿蔔、檸檬、莧菜是其中首選;時令的野菜蔬果, 多食更是大有好處。 但要注意不要貪食生、冷或不潔的食物, 以免染上痢疾、腹瀉等。