蝦皮粥怎麼做？蝦皮粥的做法

蝦皮粥是一種比較家常的美食， 它的主要材料就是蝦皮、大米等一些輔料加在一起， 熬制而成的。 同時蝦皮粥不僅非常美味， 而且營養豐富， 很多人都知道， 蝦皮裡面含有大量的蛋白質等一些物質， 可以幫助補充身體裡面缺乏的鈣， 尤其是對於剛剛可以食用輔食的小寶寶來說， 蝦皮粥可謂是一道美食， 同時蝦皮粥的做法也比較簡單， 並不複雜， 只要掌握好方法就可以做出美味的蝦皮粥了。

用料：

大米:適量 皮蛋:兩個 火腿:適量 蝦皮:少量 小蔥:三四根 食鹽:適量 薑:少量 白胡椒粉:適量 雞精:適量 香油:適量。

步驟：

取適量大米洗淨後泡兩個小時， 然後把水倒掉， 放入少許食鹽， 香油， 繼續醃制。 皮蛋、火腿切小丁備用， 蝦皮用水沖洗一下（蝦皮鹽份太重會影響口感）， 生薑切細。 鍋裡放入三分之二的水燒開， 放入薑絲和醃制好的米和一部分皮蛋（皮蛋分兩次放入）， 開大火煮15分鐘後加入蝦皮和火腿繼續攪拌煮20分鐘， 再加入剩餘的皮蛋和雞精， 在煮10分鐘（嘗嘗鹹淡）。

味道都合適的情況下再煮5分鐘左右， （主要看米是不是爆開）湯汁收盡以後放入適量的白胡椒粉攪至均勻後關火蓋上鍋蓋悶5分鐘， 盛入容器後撒上蔥花和幾滴香油就大功告成。