​排骨海帶豆腐湯的做法

湯的營養成分比較多， 常喝湯對身體滋補效果非常不錯， 尤其是對中老年人， 每天喝湯， 對提高自身免疫力有著很好的作用， 那湯的種類比較多， 對湯的選擇， 完全是可以根據自己的喜愛進行， 排骨海帶豆腐湯就是很多中老年人喜愛選擇的， 這類湯含有的蛋白質、碳水化合物比較多， 利於人體消化， 它的製作方法如何呢?

排骨海帶豆腐湯的做法：

材料：豬腿骨、海帶、豆腐、薑、蔥、醋

做法：

1、洗淨的腿骨入沸水鍋中焯燙3分鐘， 撈出用清水沖去表面的浮沫

2、將腿骨放入砂鍋中， 一次性加夠足量水， 蓋上蓋子大火加熱至快沸騰時， 打開蓋子用勺撇去浮沫。

3、放入薑片， 滴入幾滴醋(幫助鈣質溶解出來)， 蓋上蓋子調小火煲40-60分鐘。

4、加豆腐和泡好的海帶煮熟， 最後加鹽， 蔥花。

小貼士海帶的禁忌：

1、別把海帶當主食吃

不能長期的將海帶當做主食，

2、海帶不能長時間浸泡

在吃海帶之前不要將海帶長時間的浸泡， 因為浸泡時間過長的話， 海帶中的營養物質， 比如水溶性維生素、無機鹽等就會溶解于水， 營養價值就會大大的降低。

海帶不能長時間浸泡

如果海帶經水浸泡後像煮爛了一樣沒有韌性， 說明已經變質不能再食用。 中醫認為， 海帶性寒， 脾胃虛寒者忌食。

3、吃海帶後別馬上喝茶、吃水果

吃海帶後不要馬上喝茶， 也不要立刻吃酸澀的水果， 因為海帶中含有豐富的鐵， 以上兩種食物都會阻礙體內鐵的吸收。

對製作排骨海帶豆腐湯是比較輕鬆的， 不過製作這類湯的過程中， 食材的放入需要適量進行， 湯的食材放入過多， 會使得人體在吸收湯的營養成分的時候， 讓身體有負擔， 造成人體營養過剩， 有肥胖的現象， 這點也是需要進行注意的。