營養飲食

柚子很酸怎么辦

在秋冬季節的時候, 正是吃柚子的時候, 因為秋冬季節的柚子剛好成熟, 而且柚子的產量比較高, 所以柚子的價格也比較便宜, 但是我們會發現, 有時候買到的柚子特別的酸, 其實這種柚子含有的維生素C含量更高一些, 對身體更好一些, 那么柚子很酸的時候該怎么辦呢?

最好不要, 因為柚子汁一加熱它本身的維生素還有其他營養成分就消失了。

不過可以試試這種做法, 做出來的美食真的很好吃!

做法如下:

主料:西米100克, 芒果3個 西瓜一小塊

輔料:牛奶1盒, 淡奶油200毫升, 椰漿1盒 酸柚子汁100毫升

調料:蜂蜜200毫升

步驟:

1.備料。

2.煮西米;西米放入沸水中煮開, 關火燜至有白芯;重新換水煮沸, 倒入白芯的西米, 繼續煮開, 燜至透明過涼水。

3.淡奶油, 牛奶, 椰漿, 冰糖放入小鍋中煮沸, 晾涼備用。

4.等晾凍了, 再加入蜂蜜和酸柚子汁。 將所有材料攪拌均勻即可, 冷藏后味道更佳。

5.裝扮一下, 即食。

這樣做不會流失維生素, 還在口感營養各方面都很不錯!大人和小孩都特喜歡吃哦

酸甜苦咸的味覺, 加上辣的痛覺, 構成了最基礎的五味, 從廣義上來說, 復合安全, 具有五味特征的食材, 都是能被用做烹飪使用的, 柚子汁自然也是可以的。

每種事物都有它獨一無二的個性, 就像是每個人都有各自的脾氣一般, 柚子汁自然也有自己的習性, 了解柚子汁的習性, 對于認知和使用柚子汁作為佐料調味非常重要

柚子汁的味道其實不僅是酸而已, 正確的描述應該是酸中帶著苦澀,

而且它的氣味在遇熱到一定溫度, 便會快速變化, 所以柚子汁是比較適合用于做西廚中的調汁來使用的。 像是柚子汁小茴香沙拉、胡麻柚子汁牛排、柚子汁吞拿魚等菜品, 都是使用柚子汁作為調料的。