龍蝦腦蒸蛋做法

雞蛋羹， 是雞蛋做法之一， 味道鮮美， 口感滑嫩， 易於消化， 老少皆宜， 受到很多人的喜愛， 所以很多人自己在家自製雞蛋羹。 在製作雞蛋羹的時候我們也可以搭配其他的食材， 讓雞蛋羹的營養價值更豐富， 如：紅棗枸杞、肉沫、蔬菜丁等， 本文就講解下龍蝦腦蒸蛋做法， 喜歡的小夥伴快來嘗試下。

做法

1) 龍蝦洗乾淨， 尾部放水之後， 將龍蝦腦取出， 清水沖洗幾遍去掉血水， 不需要放調味料

2) 用小火先蒸水蒸蛋， 小火蒸哦， 15分鐘左右。 15分鐘後然後將蝦腦鋪在蒸蛋上， 再蒸3分鐘。 撒蔥花和薑絲， 澆熱油， 上鍋！龍蝦必須用活的哦， 這樣的龍蝦腦會非常非常鮮美！

其它雞蛋羹的做法

枸杞雞蛋羹的做法

方法一

枸杞子一小把， 雞蛋一個， 雞蛋打碎與枸杞攪拌後隔水蒸， 也可以把枸杞子用熱水泡脹， 最後放蛋上裝飾， 燒開一鍋水， 將備好的蛋液放上鍋蒸10分鐘（鍋蓋要露一條縫），

15分鐘即可食用。 枸杞蒸蛋可改善眼疲勞和維生素A缺乏引起的夜盲症。 建議患有上述病症的中老年人， 可常食枸杞蒸蛋。

也可以根據自己的喜好加點泡發過的木耳， 切碎放在打好的蛋液裡。 黑木耳中的膠質， 有潤肺和清滌胃腸的作用，

蒸蛋小竅門

1) 蛋朝一個方向攪， 要攪到均勻。

2) 水和蛋的比例是2：1， 拌蛋液的水是30－40度溫開水或涼開水。

3) 把水先燒開， 再放入打好的雞蛋碗。

4) 蒸蛋的碗要用淺碗， 不要用深碗。

5) 蒸的時候鍋蓋不要蓋緊， 要開個口。 大約蒸7——8分鐘。

這樣蒸出的蛋就鮮、嫩、滑！ 蒸好後撒上蔥花、淋上幾滴香油。

功能

枸杞蒸蛋屬於補血、補虛養身、滋陰食譜。 每週吃一次枸杞蒸雞蛋， 能夠治療眼睛近視、老花眼、眼疲勞。

功能補養陰血。 適用於頭暈目眩， 血虛頭痛， 心悸， 神疲乏力， 遇勞加重， 或血虛發熱， 熱勢或高或低， 勞則加劇， 肌熱煩渴， 面色不華等症。