茴香素餡餃子怎麼做?
餃子是非常傳統的食物, 但是這道傳統食物的餃子餡的調製也是多種多樣的。 茴香素餡餃子就是一種, 做法比較簡單, 只需要用到茴香即可。 茴香餡餃子適合家常, 營養也很豐富, 一般人都能吃。
1.茴香洗淨把水分空幹, 切碎, 備用。 細粉放入鍋中用開水煮熟, 涼一涼, 切碎, 備用。 火腿切碎, 備用。 鍋中燒幹, 放入適量的花生油燒熱。 把鍋放一邊待油稍微涼涼在用。 找一容器分別把, 茴香碎, 細粉碎, 火腿碎, 放進去。 加入剛才的熟花生油, 加點味精。 攪餡, 鹽這時候不要放, 放早了會出很多水, 餃子就不好包了。 鹽要在等把面皮都弄好了的時候放。 把面餅弄好開始捏餃子, 煮開即可。
2.茴香洗乾淨, 最好控幹幾小時。 發麵。 麵粉倒入適量酵母, 糖, 溫水, 揉成麵團, 醒發。 熱油鍋, 炒雞蛋, 打散。 放涼。 加入控幹切成末的茴香, 蔥薑末, 鹽, 香油攪勻。 面發好後, 揉成劑子, 擀皮包餡。 包好的包子, 要醒發40分鐘。 大火蒸12分鐘。 關火燜1分鐘, 在掀鍋蓋。
3.一捆大約一斤的茴香, 洗淨去根!用刀切成碎末!加入豬肉餡, 雞蛋, 調料和蔥末, 滴幾滴食用油攪拌均勻, 放置大約5分鐘!然後開始包餃子!水燒開就煮餃子了!