關於豆腐的小吃

生活中很多人都特別喜歡吃豆腐， 因為豆腐的營養價值是特別高的， 而且豆腐裡面含有的蛋白質含量也是非常多的， 並且豆腐在放一定時間之後， 怕壞了還可以放在冰箱裡做成凍豆腐， 而且豆腐還有很多， 比較有特色的小吃， 例如臭豆腐， 豆腐串等等， 下面給大家介紹一下關於豆腐的小吃

材料：豆腐or內脂豆腐， 松花蛋1只， 白芝麻黑芝麻， 生抽， 醋， 蠔油， 雞精， 香油， 鹽大量

做法

1.取出豆腐。 把盒子倒放， 用刀/剪刀， 在盒底四角處剪開口。 然後翻回來， 撕開上面的包裝紙。 然後把豆腐慢慢取出來。 （安全起見， 把整個盒子剝開）可以把豆腐簡單沖洗下， 不要破壞整個形。

2.處理松花蛋。 把松花蛋上面的灰什麼的去掉， 然後清理下。 用勺子背輕輕敲擊， 這樣很容易取出松花蛋。 把松花蛋切成小塊。

3.起鍋加一丁點油， 把鍋底沾滿， 主要是為了防止糊。 加入微量的芝麻， 開小火，

4.放調料。 把松花蛋放在豆腐上， 加入少許生抽， 醋一點點（豆腐不適合放醋， 放在松花蛋上可以）， 蠔油， 雞精， 大量的鹽， 香油， 撒上芝麻。

小訣竅：用保鮮膜包住， 放入冰箱冷藏一段時間， 在放入冷凍， 放的比較涼爽口感也很好， 在置入冷藏。 上桌之前還可以撒點鹽，

材料：豆腐、食鹽、雞精、蔥、薑、蒜、生抽、豆瓣、辣醬、白糖

做法：

1、將北豆腐放入蒸鍋中蒸10分鐘左右， 取出涼一下備用。

2、將豆腐切成菱形塊， 薄厚適中。

3、鍋內放油燒至6成熱左右， 放入豆腐塊， 煎至兩面金黃出鍋備用。

4、青紅椒切段， 鍋內用炸豆腐的油燒至7成熱時放入蔥、薑、蒜爆香，

5、放入煎好的豆腐塊， 翻炒， 放入一小勺糖， 放入適量生抽翻炒， 放入少許清水。 6、翻炒湯汁快收幹的時候， 放入少許鹽和雞精出鍋即可。