瓶裝番茄的做法大全

番茄是我們大家公認的營養食品， 番茄不僅口感好， 而且也可以當做水果食用， 其中含有大量的維生素以及多種礦物質， 經常食用可以有效改善身體疾病， 還可以改善身體貧血等， 對身體健康有一定的好處， 而瓶裝番茄是將番茄製作成番茄醬來進行瓶裝， 食用起來比較方便， 做法簡單。

瓶裝番茄的做法大全

自製番茄醬

材料

番茄

做法

1、表面光滑的番茄放在清水中， 加入1/2茶匙食鹽， 浸泡10分鐘

2、用手把每個番茄的表面搓洗乾淨

3、鍋內放入適量的清水， 大火燒開， 洗淨的番茄放入開水鍋中

4、蓋好鍋蓋， 大火燜煮1～2分鐘， 至番茄表皮開裂

5、撈出番茄， 稍微冷卻降溫

6、用手把番茄皮撕掉

7、用手捏著去皮的番茄， 把番茄捏碎， 儘量把番茄塊捏的細碎一點

8、把番茄的根蒂去掉

9、所有的番茄都捏碎成帶有細小番茄塊的汁液備用

【製作方法(先灌後蒸法)】：

1、準備一個瓶子處理過程第5步取出的熱瓶子， 用勺子舀著捏好的番茄汁液， 放入熱瓶子中(有漏斗的話用漏斗灌制更方便)。

2、一邊灌番茄汁液， 一邊用筷子把瓶子裡的汁液杵一杵。

3、一直灌到湯汁距離瓶口8分滿為止。

4、用手握著瓶身部位， 在桌子上上下磕幾下。

5、鍋裡放入足量的溫水，

6、蓋好鍋蓋， 中火蒸制， 水燒開後再蒸15分鐘。

7、然後打開鍋蓋。

8、把瓶蓋拿掉， 往瓶子裡倒入約1湯匙白酒。

9、迅速蓋好瓶蓋， 並用手把瓶蓋擰緊， 將瓶子取出。

10、撕一塊大小合適的保鮮膜。

11、用手把保鮮膜折疊成正方形，

12、用棉繩把保鮮膜紮緊， 一瓶番茄醬就做好了。