蘿卜干怎么弄好吃
蘿卜干是我們最常聽到的一種蔬菜， 什么是蘿卜干， 而蘿卜干又應該如何制作， 蘿卜干怎么弄好吃這個問題需要我們探討， 蘿卜干具有很豐富的營養價值， 我們要認識和了解蘿卜干要怎么制作才有營養， 才能起到養生的功效， 才能好吃。 下面一起看看。
蘿卜干怎么弄好吃呢， 我們要知道蘿卜干有什么功效才行， 蘿卜干是額可以開胃消食， 消風行氣的， 所以我們日常可以將蘿卜干直接食用， 用于早餐， 也可以將蘿卜干入菜， 起到調味的作用。
曬干的蘿卜。 一種獨具風味的蔬菜。 富含維生素B， 鐵質含量除金針菜外高過其他食物。 蘿卜干在潮汕稱菜脯， 咸香脆口， 消食開胃， 與潮汕咸菜、魚露并稱潮汕三寶。 上杭蘿卜干色澤金黃， 皮嫩肉脆， 甘香味美， 明初即享有盛名。
蘿卜干制作一般是在冬至前后進行， 要經過“曬、腌、藏”三道工序。 將蘿卜拔出洗凈， 放太陽下曝曬后用鹽圍實，
食用方法
1、洗凈撕開， 直接送白粥， 常于早餐食用;
2、作潮菜配料， 如切片加鮮蝦做湯， 有龍舌鳳尾湯之美稱， 更常用于配魚或肉烹煮;
3、與雞蛋一并煎至成餅狀， 即潮汕名菜“菜脯蛋”
4、保健食用， 有開胃消食， 消風行氣之效。
現在， 潮汕菜脯經過加工， 已經成為地方特色的送禮佳品， 海外華僑回潮汕探親回去時， 最喜歡帶去家鄉的菜脯。
上文我們介紹了什么是蘿卜干， 蘿卜干的制作過程并不復雜， 所以大家也可以自己制作蘿卜干， 我們還了解了蘿卜干應該怎么做才好吃， 我們可以直接食用蘿卜干， 也可以將蘿卜干搭配其它菜。
