預防糖尿病有絕招 12種蔬果來幫忙
隨著人們生活方式和飲食結構的改變， 糖尿病的發病率不斷上升， 已成為中老年人的常見病和多發病。 因其是終身代謝性疾病， 又常常併發多種疾病， 給患者的身體健康和生存品質帶來了極大影響。 糖尿病患者除正規使用藥物治療外， 多吃蔬果， 利用它們的降糖作用也能收到一定的功效。
一、南瓜
當南瓜與澱粉類食物同食時， 會提高胃內容物的黏度， 延緩胃的排空， 果膠在腸道內充分吸水後形成一種凝膠狀物質， 可延緩腸道對糖的吸收， 降低餐後血糖。 此外， 南瓜中微量元素鈷含量豐富， 鈷是人體胰島細胞合成胰島素所必須的微量元素，
二、苦瓜
苦瓜有“植物胰島素”之稱。 藥理試驗發現， 苦瓜中所含的苦瓜皂甙， 不僅有類似胰島素的作用， 而且還可刺激胰島素釋放， 有非常明顯的降血糖作用。 有人用苦瓜皂甙製劑口服治療Ⅱ型糖尿病。 因此糖尿病病人適當攝入苦瓜， 有利於控制血糖。
三、洋蔥
性味辛溫， 甜潤白嫩， 是人們喜愛的佳蔬。 洋蔥不僅含有刺激胰島素合成和分泌的物質， 對糖尿病有輔助治療作用， 而且其所含的前列腺素A和硫胺基酸， 有擴張血管， 調節血脂， 防止動脈硬化的作用。 因此， 對糖尿病伴有血脂異常者最為適宜。 方法是用洋蔥100克， 開水泡後加醬油調食，
四、黃瓜
性味甘涼， 甘甜爽脆， 具有除熱止渴的作用。 現代藥理研究表明， 黃瓜含糖僅1.6%， 是糖尿病患者常用的代食品， 並可從中獲得維生素C、胡蘿蔔素、纖維素和礦物質等。 黃瓜中所含的丙醇二酸， 能抑制人體內糖類物質轉變為脂肪。 肥胖型糖尿病患者合併有高血壓者， 每天食黃瓜100克， 大有稗益。
五、菠菜
性味甘寒， 止渴潤燥， 是輔助治療糖尿病口渴喜飲的最佳蔬菜。 常用方法是用菠菜60克洗淨， 雞內金15克， 白木耳20克， 加水適量， 煮熟後吃菜飲湯， 每天2次。
小扁豆含有豐富的可溶性纖維素， 具有降糖、降甘油三酯和有害膽固醇的作用。 用小扁豆30～50克煮食， 每天1次， 對糖尿病合併血脂異常者有良效。
六、薏苡仁
性味甘淡微寒， 是補肺健脾、利尿除濕的食藥兩用之品。
七、肉桂
性味辛溫， 具有補元陽、暖脾胃的作用。 美國科學家研究發現， 肉桂可使血中胰島素水準升高， 對糖尿病患者有輔助治療作用。 建議在烹調時加入1～3克肉桂末， 但肉桂辛熱， 不適宜陰虛型糖尿病患者。
八、銀耳
性味甘平， 具有滋陰調燥、生津養胃的作用， 不僅營養豐富， 而且有較高的藥用價值， 被人們譽為“菌中明珠”。 銀耳熱能較低， 又含有豐富的食物纖維， 糖尿病患者食之有延緩血糖上升的作用。 近年來有研究報導， 銀耳中含有較多的銀耳多糖， 它對胰島素降糖活性有影響。
九、羅漢果
含多種維生素、尼克酸及鉀、鎂、鋅、銅、硒、鈣、錳等多種礦物質元素。
十、椰子
椰子汁風味獨特， 營養豐富， 含有糖類、維生素以及鈣、鐵、鉀等礦物質。 椰子具有清熱解渴、補虛驅蟲、益氣祛風的功效。 李時珍在《本草綱目》中說：“椰子漿（即椰子汁）止消渴”。 椰子汁具有降低血糖的功效， 常飲服對防治糖尿病非常有益。
十一、菱角
含碳水化合物、維生素、煙酸及多種礦物元素。 菱角的醫療作用，
十二、梨
梨含有80%以上的水分， 還含有多種維生素和礦物元素， 尤其糖類及蘋果酸的含量非常豐富。 梨治療糖尿病由來己久， 古醫案中， 有一人患消渴（糖尿病）， 聽了醫生的話， 渴了就吃梨， 結果還不等吃完2擔梨， 病就好了。 現代人也有用吃梨的方法治療糖尿病， 效果也不錯， 糖尿病人不妨試試。
