烤魚片熱量

烤魚片熱量， 首先， 不吃主食減肥是非常不健康的， 魚片有以下問題：魚蛋白質含量高， 進食過多可能會導致高尿酸。 烤制食品會在烘烤時產生大量強致癌物質。 雜環胺。 烤魚片， 為了季節， 肯定會添加大量的鹽和其他調味料。 可以適當的吃一些魚片， 對身體還是非常好的， 也是有益的。

製作關鍵：

(1)此法對選用的肉類原料無特殊要求， 只要符合食用標準即可.無論是新鮮和速凍的原料都可以採用均不會影響效果.

(2)在醃制原料的時候一定要先放入高彈素.待其融化後再放入松肉粉.最後放入其它的醃料.先加入高彈素.它會在原料中先發生化學變化.達到預期的目的因為其他醃料中含有或多或少的鹽分.而鹽分就會破壞高彈素的作用， 影響效果.第二步加入松肉粉的目的也是如此.

(3)高彈素的用量一定要嚴格掌握不可超出標準.一般情況下， 高彈素的用量要按原料的0

.3%加入.用量過多會影響人體健康， 雖然原料的彈性增強了的基礎上會有一種苦澀味影響菜肴的口感.

(4)松肉粉的用量可以適當增加或者減少不會影響效果.

(5)醃好的原料放入冰箱中保存時表面要用油封好面， 溫度要控制在3度一5度之間.存放時間一般在一至兩周內均可.

(6)如果高彈素的量加入過多要待魚片醃制一段時間後放在冷水下沖水再放入嫩肉粉

進行加工:

經試驗.醃制魚翅、幹鮑魚效果也不錯形態飽滿， 富有彈性.醃制鮑魚和魚翅時.水的濃度要按5%進行調配.此方法還可以用來醃制牛柳、鵝腸、貢菜，

都能夠達到理想的效果。 醃制出來的原料多用於火鍋例如酸菜魚、水煮魚、沸騰魚原料不但堅挺、而且有嚼頭.即便是帶有魚骨的魚片也不碎爛這些原料還可以用於炒菜.例如炒牛柳、炒魚片效果都很好。