雞肉補血嗎

雞肉是一種脂肪含量比較低的肉食， 很多正在減肥或者減少的朋友平時不會吃豬肉， 但是卻可以適量的吃雞肉， 不僅可以增加營養， 也不會讓自己變得肥胖。 雞肉還具有很多保健養生的功效， 尤其是氣血不足的人可以適量的多吃雞肉或者是喝雞湯。 那麼， 雞肉可不可以補血呢？

吃雞肉的作用

1、臟腑氣血虧損， 面色萎黃無華， 唇舌指甲色淡， 氣短自汗， 疲倦乏力， 脈象虛細雞汁粥：老母雞1只， 粳米100克， 精鹽適量。 將母雞宰殺， 剖洗乾淨， 放入沙鍋內， 加入清水， 高出雞身， 先用武火煮沸15分鐘， 再用文火炯煮3小時。 將粳米淘洗乾淨， 加入雞汁700毫升， 加精鹽， 先用武火煮沸， 再用文火煎熬20～30分鐘， 以米熟爛為度。 供早晚餐或點心溫熱食用。

2、肝脾血虛， 頭暈目暗， 肢體麻木， 飲食減少， 大便稀薄， 疲乏無力歸參燉母雞：母雞二隻， 當歸15克， 黨參15克， 蔥、生薑、精鹽、料酒各適量。 將母雞宰殺，

清洗乾淨。 將當歸、黨參洗淨， 裝人紗布袋內， 紮緊袋口， 塞人雞腹內。 將母雞連同藥袋放在沙鍋內， 加入清水， 高出雞身， 酌加適量蔥、薑、精鹽和料酒。 先用武火煮沸15分鐘， 再用文火偎燉3 小時， 注意經常添水。 待雞肉熟爛後停火， 撈去藥袋。

3、心脾兩虛， 面色萎黃，

失眠心悸， 頭昏， 健忘， 飲食減少童子雞：童子雞1只， 龍眼肉30克， 蔥、生薑、精鹽、料酒各適量。 將童子雞宰殺， 剖洗乾淨， 雞腿別在雞翅下面， 放人沸水中氽一下， 撈出洗淨。

將龍眼肉與童子雞一併放人湯鍋內， 加清水和蔥、薑、精鹽、料酒， 上籠蒸l小時左右， 以雞肉熟爛為度。 當萊或點心食用。

4、氣血不足， 心悸氣短， 頭暈， 目花， 食少， 腹瀉， 消瘦黃芪烏骨雞：烏骨雞1只， 黃芪60克， 生薑、料酒、精鹽各適量。 將烏骨雞宰殺， 剖洗乾淨， 黃芪洗淨， 切片， 裝人紗布袋內， 紮緊袋口， 塞人雞腹中， 用白線縫合。 將雞放人沙鍋內， 加入清水， 高出雞身， 酌加生薑和料酒。 先用武火煮沸15分鐘， 再用文火燉熬3小時， 注意經常加水， 將成時加入適量精鹽， 待雞肉熟爛後停火。 分5～6次食用，

吃雞肉喝湯。

5、腎虛精虧， 面色萎黃， 形體消瘦， 心悸失眠， 飲食減少， 疲勞乏力， 自汗盜汗， 男子陽痿早洩， 精液清冷， 女子月經不調， 久不孕育雞露：童子雞1只， 料酒、生薑、精鹽、白糖各適量。 將雞宰殺， 剖洗乾淨， 切成肉塊， 放入蒸鍋內， 酌加料酒、生薑、精鹽和白糖， 不放水，

清蒸3～4小時， 取汁， 每晚臨睡前食用50毫升。