凍柿子怎麼吃呢？

現在又到了柿子豐收的季節了， 看著在一些綠葉間， 一個個像燈籠一樣的柿子， 好像是一副美麗的畫圖， 給人一種美的享受。 柿子不但還看， 吃起來口感也不錯。 一般人們在吃柿子的時候， 有直接生吃的， 也有的人會把柿子曬成柿餅， 吃起來甜甜的， 非常的筋道。 還有的人喜歡吃凍柿子。 那麼， 凍柿子應該怎麼吃呢?

在中國東北地區， 由於柿子不易運輸和貯存， 冬天一般把柿放在室外， 用極低的溫度把柿凍成冰， 稱為凍柿子， 然後運輸和貯存。 由於凍柿子極為堅硬， 食用前一般放入水中， 通過熱交換， 使凍柿子的溫度上升， 軟化， 便於食用， 此過程稱為化凍柿子。 化過的凍柿子和沒有化過的凍柿子口感相差很大， 也有人直接食用冰冷堅硬的凍柿子， 另有一番風味。 北方的冬季， 副食商場都在外面賣一種凍得硬梆梆、金燦燦的大柿子， 這種凍柿子非常好吃，

吃凍柿子要注意三件事：第一件事是凍柿子不能與螃蟹一起吃。 螃蟹裡的蛋白質遇到柿子裡的鞣質就凝成不能消化的東西， 這些東西留在肚子裡， 人就要嘔吐、拉肚子。 第二件事是凍柿子不能跟地瓜、土豆一起吃， 人吃了地瓜土豆以後， 胃裡會冒酸水， 這些酸水遇到了柿子就會凝成“胃柿石”。 第三件事應該注意的是， 凍柿子也能生成“胃結石”， 這種結石輕的能使人肚子發脹， 疼痛、嘔吐， 重的還能使腸子出血， 堵住不通， 必須手術才能治好。

常吃一般柿子的人， 不妨在冰箱中凍一凍柿子， 這時候吃起來會有另一種風味的。 但是柿子本來性寒， 凍過的柿子更加寒涼， 所以這種水果可以吃，