營養飲食

蟲草菇什麼人不能吃?

也許很多人沒有吃過蟲草菇, 但今後有機會一定要多吃, 蟲草菇秉承了蟲草的很多好處, 因為各種各樣的原因, 人的體內經常會出現自由基, 這會加速身體的老化, 而吃蟲草菇可以清除這些有害的物質, 所以能夠緩解衰老, 另外蟲草菇還具有對抗腫瘤的功效, 那麼什麼人不能吃蟲草菇呢?

蟲草菇不適合哪些人群食用?

傳統醫學認為, 金針菇性寒, 脾胃虛寒、慢性腹瀉的人應少吃;關節炎、紅斑狼瘡患者也要慎食, 以免加重病情。

一場雨後, 田野裡會冒出許多蘑菇, 由於蘑菇富有營養, 用蘑菇做的菜、湯很鮮美, 人們都喜歡採摘它。 可是如果誤食了毒蘑菇, 會上吐下瀉, 有的還會毒死人, 因此在採摘時, 一定要分清什麼是毒蘑菇。 毒蘑菇的顏色一般比較濃豔好看, 菌上像雨傘似的帽子多半是紅色的, 上面帶有紅色、紫色或其它雜色的斑點, 能發出辣味、惡臭或苦味。

傘柄很難用手撕開, 如弄破, 會流出乳白色或黃色的汁液。 這樣的蘑菇千萬不要採摘, 特別是對那些沒有吃過的、特殊樣子的蘑菇, 都不要隨便吃。 如果吃了毒蘑菇, 會有生命危險的。

蟲草菇的吃法

對於冬蟲夏草, 大家都很熟悉, 但對於冬蟲夏草形狀相似的蟲草菇,

瞭解的有多少?相信在日常生活中, 煮婦煮夫們都曾以蟲草菇為原材料烹飪美食吧, 那蟲草菇的吃法有哪些?主要是可以煲湯、涼拌、烹炒等等。 今天媽媽網精心為大家推薦蟲草菇的幾種吃法。

一、蟲草菇炒肉

材料:蟲草菇、木耳、五花肉、青椒

調料:蔥薑蒜末、生抽、鹽、黃酒、胡椒粉

做法:

1、 蟲草菇洗淨、木耳泡發洗淨、五花肉切條、青椒切條;

2、 鍋中倒油油熱後將五花肉下入鍋中煸炒變色後放蔥薑蒜末、黃酒、生抽繼續煸炒;

3、待五花肉煸炒出香味後將蟲草菇、木耳一起下入鍋中煸炒3-4分鐘見蟲草菇的水分煸出時把青椒倒入鍋中放鹽調味裝盤即可。

點評:蟲草菇炒肉的口感和平常大家吃的金針菇口感很相似, 不過蟲草菇嚼起來更加有韌勁。

二、涼拌蟲草菇

材料:蟲草菇、粉絲

配料:麻油、雞精、鹽、香菜

做法:

1、蟲草菇洗淨, 粉絲冷水泡軟;

2、分別將蟲草菇和粉絲用開水焯熟, 撈起瀝幹水分;

3、加入適量鹽、雞精、麻油、香菜末拌勻即可。

點評:涼拌蟲草菇口感清爽, 而且很有嚼勁,

是備受歡迎的涼菜做法之一。 涼拌的材料沒有限制, 大家可以按照自己的口味放辣椒、蒜末、孜然、薑蔥、海蜇等等材料搭配哦。