​韭菜茄子的做法都有哪些

相信大家在平時都有吃過茄子， 茄子是非常好吃的， 而且非常的美味， 營養價值也比較高， 因為茄子的肉質比較酥了， 有些類似於肉的口感， 所以把茄子還可以做成肉的味道。 茄子除了可以燉湯或者炒菜韭菜炒茄子也是一道不錯的方法， 製作方法簡單， 比較美味。

做法1

材料

長型茄子4根韭菜半把蝦皮適量鹽適量橄欖油適量醬油1/2匙蒜泥6瓣麻油1/4匙糖1/2匙醋1/4匙水1匙雞蛋2顆中筋麵粉200g水100g

做法

茄子斜切， 每片中間不切斷。

韭菜切小段， 拌入鹽、蝦皮與橄欖油。

麵粉加入水攪拌均勻， 後加入蛋再攪拌均勻。

茄子裹上麵糊下油鍋煎至兩面焦黃。

塞入茄子內。

可搭配蒜泥沾醬食用。

做法2

韭菜茄子餅的做法

把茄子切片， 韭菜切小段， 準備麵粉

麵粉加鹽， 味精， 水和勻， 邊和邊放韭菜。 程度到筷子提起來麵粉快要滴下來那樣。

把切好片的茄子一片片放麵粉裡， 兩面都裹上麵粉後， 熱油， 用筷子一片片夾著放進油中， 兩面煎黃就可以出鍋啦韭菜茄子餅的做法。

小貼士

1.放韭菜後做起來味道很香。 做的時候都有食欲了。

2.茄子切薄一點， 這樣吃起來會很嫩。 口感好。