高壓鍋燉豬肉方法

高壓鍋燉豬肉這幾個字眼可能對於一些愛吃肉的朋友來說， 無疑是一個非常能夠振奮人心的東西， 的確， 肉排非常好吃， 我個人也特別喜歡吃， 高壓鍋燉豬肉以其獨特的美味自己其特有的營養價值贏得了很多人的認可， 很多人吃肉排還都只是去飯店吃， 因為不會高壓鍋燉豬肉， 下面就讓我們一起來瞭解一下高壓鍋燉豬肉， 為大家帶來一些幫助。

做法：

（一）

食材準備

主料：帶皮豬五花肉850克

調料：料酒60克， 鹽、味精， 部分香料， 白糖100克。

1適量的油在在鍋裡沸騰後， 倒到放油八角、桂皮、幹椒、胡椒、蒜子、辣椒、。

2五花肉加薑片和料酒焯水， 撇去浮沫， 改刀成塊狀備用。

3鍋內重新放入少量油， 大量白糖， 熬製成淡紅色後導入備用碗內。

4繼續熬糖的鍋， 不洗， 直接放入五花肉， 倒入少量剛才製成的香油。

5中火煎制1分鐘， 放入一半製成的紅糖漿。

6放少量開水， 燒的接近幹，

7把剩餘的紅糖漿放入， 香油， 攪拌的每一塊肉上， 小火燒一會。

8到紅色已經顯露， 再次放開水， 煮制， 湯色變紅後放入食鹽， 少於味精， 到濃稠後起鍋。

二方法

這是毛主席的廚師認為多吃糖鹽不好（糖多了， 要更多鹽來綜合）， 所以改良的

主料：帶皮豬五花肉850克

調料：料酒60克， 鹽、味精， 部分香料， 白糖50克， 紅糟粉20克。

1-7相同不變（方法不變， 量還是要跟著改變）

8到燒濃稠後防水少許水， 紅糟粉和少量胡椒粉， 再次攪拌的每一塊肉上， 小火燒一會。

9到紅色已經顯露， 再次放開水， 煮制， 湯色變紅後放入少量食鹽（糖少了， 綜合鹽也相對少）， 少於味精， 到濃稠後起鍋。

三方法

食材準備

材料：五花肉300g， 幹辣椒4個， 桂皮2g， 八角2g， 大蒜子1整個

調料：高湯800ml， 豬油， 料酒2大勺，

製作步驟

1.五花肉洗淨， 冷水下鍋， 大火煮開後撇去浮沫再煮2分鐘後關火。

2.將五花肉的皮刮乾淨， 切成2.5cm見方的肉塊。

3.大蒜切片， 幹辣椒切段。

4.鍋燒熱， 放少量油， 小火煸香蒜片、幹辣椒、桂皮和八角。

5.倒入肉塊翻炒， 炒至變色後盛出。

6.另起鍋放少量油， 下入白糖， 小火熬化。

7.迅速將炒香的肉塊倒入翻炒均勻上色。

8.調入料酒、生抽、鹽， 倒入高湯， 大火燒開後轉小火慢燉1個小時左右。 [1]

9.關火前調入蜂蜜和雞精即可。

以上內容為我們介紹了高壓鍋燉豬肉， 我們每個人都可以嘗試著去做一做， 男性朋友也可以嘗試著去做一做， 現在會做飯的男生越來越得到社會的認可， 還可以得到愛人的認可， 趕快去給愛人做一道高壓鍋燉豬肉吧，