糖醋茄子怎麼做好呢

如果自己胃口不是那麼好的話， 吃一點酸酸甜甜的時候就會覺得胃口大開的， 但是在夏天的時候不能夠吃糖醋排骨這樣的大魚大肉的， 容易引起上火的情況發生的， 所以就可以吃一些糖醋茄子的， 對於自己的身體是有好處的， 所以下面我們就一起來瞭解一下糖醋茄子的做法到底有哪些的。

做法一

1、準備好所有原料。

2、把茄子洗乾淨去皮， 切成條狀， 放1小勺鹽拌勻， 醃制約10分鐘。

3、低筋麵粉裡打入一個雞蛋加入少許水， 調成稀稠適中的麵糊。

4、醃好的茄子將殺出的黑水倒去， 放入麵糊中調拌均勻， 使每根茄子都沾滿麵糊。

5、鍋中油燒至六七成熱， 將沾滿麵糊的茄子放入鍋中炸。

6、炸至茄子金黃酥脆即可撈出控油。

7、一勺番茄醬、一勺醋、一勺蠔油、3勺糖， 2勺水調成料汁。

8、胡蘿蔔、蒜苔切丁、蔥花切碎備用。

9、鍋中少許油燒熱， 油熱後， 下蒜苔和胡蘿蔔煸炒， 放入蔥花爆香，

做法二

主料:茄子兩個

調料:大蔥(切長條),蒜,辣椒,鹽,糖,醋,醬油。

折疊特色

色澤紅潤， 酸甜可口。

折疊製作方法

1、把茄子切成片狀， 待油熱後放入(茄子吸油， 放油時要比平時炒菜稍多些)。 2、茄子炒至半熟， 把蔥， 蒜， 辣椒放入鍋中一起炒。

3、加少許鹽(很少)， 醋(根據個人口味添加)， 醬油(主要用於茄子變色)再炒。

4、待茄子炒熟， 快出鍋時放入兩勺糖， 翻炒兩下， 盛盤即可。

這篇文章就是向我們詳細的介紹了糖醋茄子到底應該要怎麼樣去做， 所以自己在家裡面胃口不太好的時候， 就可以去製作糖醋茄子這道菜肴吃的， 可以給自己帶來不一樣的味覺體驗的，