燕窩發黴了怎麼處理

燕窩一直是養顏美容的滋補聖品。 因而價格也十分的昂貴。 許多燕窩朋友都有“存糧”的習慣， 存放時燕窩的濕度或者存放環境濕度大等原因燕窩容易發黴， 燕窩作為高級滋補品， 一旦黴變不僅僅是經濟上的損失， 誤食還會對人體健康產生影響。 那麼燕窩發黴了怎麼處理？燕窩之所以黴變和產毒， 主要與燕窩含水量和周圍環境溫濕度及空氣流通情況有關。

如何辨別燕窩發生黴變？

首先可以通過肉眼來觀察， 如果燕窩表面出現了灰色或黑色的黴斑， 這就表示燕窩開始發黴了， 當然根據黴種不同也有可能是淺紅色或者是淺藍色。

其次要用手摸， 如果燕窩表面比較濕滑， 還伴有一些白色的斑點出現， 那燕窩也有可能發黴了。

最後就是看燕窩的顏色， 燕窩發黴一般會有以下幾種顏色：深灰、淺灰、白斑、淺藍色、淡紅色、黑色等。

那把發黴的部分去掉， 剩下的燕窩還能繼續吃嗎？

有些人認為， 只要將發黴的東西洗乾淨， 去除發黴表層， 再加上高溫加熱， 燕窩上的黴菌毒素可以去除？

這是錯誤的。

一旦發現黴變的食品， 大家一定要堅決丟棄。 發黴的燕窩不僅降低了本身的品質和營養， 黴菌的繁殖，

還會產生很強的毒素， 引起人體食物中毒、致病、致癌、致突變等。 甚至有的燕窩發黴都變黑了， 那樣更加不要留戀了， 無法食用， 建議早早丟棄。

總結：

燕窩發黴不能吃。 燕窩作為珍貴的滋補品。 一定要儲存好！只要保持乾燥， 注意科學的保存， 燕窩是不會發黴的。

要是只是輕微的發黴， 那把發黴的部分去除掉， 剩下的部分還是可以放心食用的， 當然最好是趕緊吃， 不要再繼續風乾保存了。