渾然不知你正在吃的五種最髒食物
1. 雞肉
污垢:經過對484只肉用仔雞的研究後發現, 有42%的被彎曲桿菌感染, 12%的被沙門氏菌感染。 而最新調查發現, 美國每人每年食用70磅(35公斤)的雞肉,
超市避免方式:選擇那些自由放養場養的雞。 這些雞棲息的場所更大, 一次屠宰的數量也少, 所以安全性較高。
家用避免方式:為了避免食品中毒, 在將生肉買回之後, 先用清水泡一下, 而不是直接將其放在烤碟裡。 這個捷徑可以避免雞肉和其他食物帶來的感染。 在切肉的時候, 記得清洗刀子和案板。
2. 哈密瓜
污垢:研究發現, 有3.5%的哈密瓜中含有沙門氏菌和至賀菌(人與人之間可以傳染)。 因為一般都是生吃哈密瓜, 所以細菌會直接進入你的腸內。
超市避免方式:買整個哈密瓜, 因為切開的瓜很容易使細菌進入。
家用避免方式:吃瓜之前在自來水下面用清潔液清洗15到30秒, 確保你買的刷子只用來清洗蔬菜和水果, 否則會引起交叉感染。
3. 碎牛肉
污垢:對漢堡包中的肉的調查後發現, 其含有53%的產氣莢膜梭菌, 30%的葡萄狀球菌, 12%的李氏桿菌。
超市避免方式:在超市的時候選擇那些經過輻射處理的碎牛肉, 一般包裝上會印有經過輻射處理的標誌。
家用避免方式:在牛肉中加入新鮮的牛至油可以防止大腸桿菌的滋生。
4. 雞蛋
污垢:雖然巴氏消毒法已經使雞蛋中的沙門氏菌量降到很低, 但雞蛋中仍有細菌。 選擇熟透的雞蛋而不是沒有完全熟的煎蛋。
超市避免方式:留意裝雞蛋的紙板箱,
家用避免方式:把雞蛋放在其紙盒裡, 然後放在冰箱裡最涼快的地方。 打過雞蛋後, 記得洗手。
5. 生蠔
污垢:生蠔含有諾羅病毒(存在于海洋中的病原體)、彎曲桿菌和弧菌, 從而導致腹瀉。
超市避免方式:購買經過著名廚師處理過的生蠔。
家用避免方式:很簡單, 只要吃熟的蠔就可以了。 如果你一定要吃生蠔, 要仔細閱讀購買建議。