紅酒和洋酒有什麼區別?
紅酒或許大家都聽說過， 這是以葡萄為主要原材料經過發酵而製作出來的一種酒;洋酒大家也都不陌生這專指的是國外產的一種酒。 而有許多人卻分不清紅酒和洋酒這兩種酒， 有時候可能會弄出來許多的笑話， 因此就需要人們能夠詳細的瞭解一下紅酒和洋酒有何區別了， 以免以後出現比較嚴重的情況， 下面就來詳細介紹一下紅酒和洋酒有什麼區別。
紅酒一般是指紅(葡萄)酒。 也就是葡萄釀的酒， 屬於發酵酒。
洋酒一般指威士卡， 朗姆， 伏特加， 白蘭地等。 屬於蒸餾酒。
不同的洋酒製造原料也不一樣。 白蘭地以葡萄為原料;威士卡以麥芽和穀類為原料;朗姆酒以甘蔗為原料。
紅酒不能和什麼搭配
忌與海鮮為伍。 紅葡萄酒配紅肉符合烹調學自身的規則， 葡萄酒中的單寧與紅肉中的蛋白質相結合， 使消化幾乎立即開始。 儘管新鮮的大馬哈魚、劍魚或金槍魚由於富含天然油脂， 能夠與體量輕盈的紅葡萄酒搭配良好， 但紅葡萄酒與某些海鮮相搭配時， 比如：多弗爾油鰨魚片， 高含量的單寧會嚴重破壞海鮮的口味， 葡萄酒自身甚至也會帶上令人討厭的金屬味。 白葡萄酒配白肉類菜肴或海鮮也是通用的好建議。
忌有醋相伴。 各種沙拉通常不會對葡萄酒的風格產生影響， 但如果其中拌了醋， 則會鈍化口腔的感受， 使葡萄酒失去活力， 口味變得呆滯平淡。 檸檬水是好的選擇， 這是因為其中的檸檬酸與葡萄酒的品格能夠協和一致。 乳酪和葡萄酒是天生的理想組合， 只需注意不要將辛辣的乳酪與體量輕盈的葡萄酒相搭配， 反之亦然。
濃香辛辣食品配酒有挑選。 辛辣或濃香的食品配酒可能有一定難度， 但搭配辛香型或果香特別濃郁的葡萄酒， 可算找對了伴侶。 巧克力有時也對葡萄酒口味有不利的影響， 有些人宣稱配陳年的赤霞珠葡萄酒能夠獲得成功。 班費巴切托得阿奎葡萄酒配巧克力尤其是黑巧克力效果極佳、令人欣喜。 這款義大利葡萄酒果香細膩而爽脆， 恰到好處的天然酸度足以平衡巧克力的馥鬱與香甜， 同時又使你的口腔保持舒適的清爽與潔淨。
