烙大餅怎麼烙軟和層多？

大餅是很多北方家庭喜歡的一種食物， 它主要材料是麵粉， 在製作時也可以加入自己喜歡的蔬菜和肉類， 做出來十分可口。 很多時候， 我們吃大餅都會出門去購買， 那麼怎麼自己在家做出好吃的大餅呢?其實， 烙餅還是有一定技巧的， 下面就教大家烙大餅怎麼烙軟和層多?

烙餅可以有很多種吃法， 可以做成後卷菜吃， 也可以自己在家做骨頭湯時放入一起吃。

在用水和麵之前把面中加少量的鹽和麵一起和。 把和好的面醒一會後， 就可以開始製作。

先把面揉成長條後再切成一個個小一點的麵團。 因為要三個放在一起擀， 再加上做這種烙餅要擀的很薄才會好吃， 所以麵團就不要做的太大。

先把第一個麵團上面用刷子塗抹一層油， 然後把第二個放在第一個的上面， 把第二個的上面也刷一層油， 然後再把第三個放在最上面。 在這裡可能有的朋友會說做餅用得著這麼麻煩嗎， 其實這樣做的目的就是可以讓餅起層。

你把它擀成一個薄餅， 放在一邊。 然後開始按以上的方法接著製作第二個， 第三個， 可以多做幾個。 做這種餅有一個訣竅就是， 鍋熱放入餅後等餅稍微變一下顏色翻一下就可以拿出來，

擀好餅後， 這時候你要提前準備好一個放餅的容器和一塊蓋餅的布， 就可以開火了。 用布蓋好的原因是一方面餅並沒有完全熟， 蓋一下可以利用它的熱氣讓它進一步熟。

鍋熱後在鍋內用刷子塗抹一些薄薄的油就可以了， 然後把餅放入鍋內， 看餅的顏色變後記得翻一下就可以出鍋了， 這時候的餅大約有8成熟就可以了。 然後把餅放入已經準備好的布中蓋好。 開始接著在鍋內刷層油， 繼續做第二個， 第三個....

這種餅主要是用來做骨頭湯時放入湯內吃的， 當你把這種餅切成絲後， 你就會發現， 餅是一層一層的。