雞蛋炒肉末怎麼做

雞蛋是再熟悉不過的營養補品， 平時總是吃煮雞蛋， 味道太過於單一， 營養也太過於單一， 那麼今天小編就為大家介紹一下雞蛋炒肉末， 雞蛋和肉末的搭配， 可以帶給我們更加豐富的營養， 並且肉末當中含有的豐富的脂肪， 可以起到強身健體的功效， 那麼雞蛋炒肉末怎麼做呢？讓我們一起來瞭解一下。

做法1：

第一步

蒸一些糯米， 因為糯米更綿軟也更易成型。

第二步

把香菇切碎丁， 和肉末一起翻炒， 然後和糯米一起攪拌均勻備用。

第三步

攤一張雞蛋餅， 純雞蛋的就好啦， 不需要加面。

第四步

卷起來， 用雞蛋餅卷攪拌好的香菇肉末糯米

第五步

切段

香菇， 肉末， 雞蛋每一樣都很香， 和在一起的口感就更不用說了

做法2：

主料

500g 茄子

配料

適量 油

適量 鹽

2個 雞蛋

適量蒜頭

製作步驟

1 茄子先用清水煮熟， 蒜頭先用油爆香

2 豬肉剁成肉末

3 雞蛋兩個洗淨

4 炒鍋放油先炒肉末至變色

5 加入茄子和蒜頭炒勻

6 打入兩個雞蛋炒勻

7 裝盤食用

小貼士

茄子要用用水煮熟， 炒的時候要用鍋鏟將茄子炒成末 。

營養分析

國外研究結果表明它的抗癌性能是其它有同樣作用的蔬菜的好幾倍， 是抗癌強手;防治胃癌：茄子含有龍葵堿， 能抑制消化系統腫瘤的增殖， 對於防治胃癌有一定效果。 此外， 茄子還有清退癌熱的作用。 茄子還含磷、鈣、鉀等微量元素和膽鹼、胡蘆巴堿、水蘇堿、龍葵堿等多種生物鹼。 尤其是紫色茄子中維生素含量更高 。

以上就是雞蛋炒肉末的具體做法， 雞蛋作為重要的營養補品， 裡面含有的豐富的膽固醇， 所以對於高血壓高血脂的老年人來講， 不要吃太多的雞蛋， 但是作為重要的營養補品，