芋頭的保存方法有哪些

2015-11-21

保存不當的話，就容易造成腐爛，可是我們都知道平時生活當中，只是購買回來一些芋頭，沒有專門的地方進行儲存，自然而然就無法更長時間的放置了，那麼到底有什麼樣的方法，可以更好的幫助我們保存芋頭，又不至於讓它腐爛呢？下面就來為大家推薦這種方法。

芋頭貯藏的最佳溫度為10℃～l5℃。在0℃以下或25℃ 以上時會受到傷害，低於0℃會受凍，因凍傷造成腐爛；在7℃以下會發生冷窖，表皮易被微生物侵染而腐爛；高於25℃也會引起腐爛、脫水。貯藏芋頭有宜濕不宜幹之說，過幹也會導致腐爛，貯藏要求的適宜相對濕度為85%。

因此，鮮芋頭購買之後儘快食用，並且一定不能放入冰箱，當氣溫低於7℃度時，應存放於室內較溫暖、通風處保存。若需保存較長時間，可採用通風庫貯藏法：

1．將芋頭用紙箱或打孔聚乙烯薄膜袋分裝成20～30千克一箱或一袋。

2．放於溫度為10～15℃、相對濕度為85％～90％、通風良好的貯藏庫貯存，

可長達5～6個月。

3．但需要注意的是，在貯藏初期，由於外界氣溫高，芋頭呼吸旺盛，要注意通風散熱。控制堆內溫度不得超過15℃。

要是你在生活當中，也容易發現自己購買回來的芋頭無法長久保存問題，不妨嘗試以上所介紹的這些保存方法，只有我們保存好這些芋頭，這樣利用它做出來的美味食物，才更加的營養健康，也會讓自己吃得更安心一些。