小白菜豆腐湯的做法大全

小白菜和大白菜是不一樣的， 小白菜是一種青菜， 和大白菜相比， 小白菜的葉更綠。 小白菜豆腐湯是一道家常湯品， 做法簡單， 營養豐富， 這道湯非常清爽， 在夏天的時候食用效果更佳。

1.小白菜洗淨， 略焯一下水， 擠幹水分， 切段備用。 凍豆腐（或者老豆腐）切塊兒備用。 鍋熱油少許， 炒香薑末、蒜片、二大匙火腿粒、一把蝦皮。 放入豆腐， 加水， 煮開。 然後放入小白菜段兒和鮮蝦仁幾隻， 蓋上鍋蓋， 再煮開後， 待蝦仁熟透， 加鹽調味即可。

2.小白菜洗淨切段， 蒜切丁。 豆腐切小塊， 焯水後撈出。 鍋裡熱油， 爆香蒜蓉， 放入小白菜拌炒， 炒至小白菜發軟後後放豆腐， 隨後兌入清水， 煮開。 出鍋前加入鹽和雞粉即可

3.韌豆腐洗淨切小塊， 小白菜切小段， 海米用清水泡一下。 起鍋放入姜片等待水開。 水開放入豆腐。 再放入海米。 來少許鹽。 再來點胡椒粒（沒有可用胡椒粉代替）， 小火煮15分鐘。 最後放入小白菜， 待小白菜蹋秧關火。

4.小白菜摘洗乾淨。 小白菜切碎。 豆腐切大小均勻的方塊。 鍋內放適量的水， 加入高湯燒開。 下入豆腐塊。 小火煮沸。 放入小白菜碎， 燙成翠綠色。 放水澱粉勾芡， 滴入香油， 即可出鍋。