南瓜餅調稀了怎麼補救？

南瓜餅是一道很傳統的小吃， 直到今天也非常受歡迎， 做出來的南瓜餅外表是金黃色的， 看起來就讓人非常有食欲， 在製作南瓜餅的時候， 除了南瓜是必須食材之外， 還會加入麵粉、糯米粉以及芝麻等等， 在做南瓜餅的過程中， 經常會出現調稀了的情況， 這時候可以採取下列方法幫助補救。

南瓜餅調稀了怎麼補救？

做南瓜餅最好用蒸的南瓜，

煮的水分太多， 然後蒸熟搗碎，

加糯米粉和些許麵粉， 一直加， 直到和的麵團不沾手為止， 就可以做成餅了。

將南瓜攪成泥， 糯米粉裡加入南瓜泥、冰糖粉， 攪拌揉成麵團。 揉成光滑不沾手的麵團， 放在撒了幹麵粉的菜板上擀成薄片， 用磨具刻出形狀。

南瓜餅做法：

糯米粉過篩， 如果在超市里買的散裝糯米粉的話一定要過篩， 因為有可能混入其他比較粗的粉末。

麵粉篩在菜板上， 麵粉是用來定型的。

南瓜切塊放入微波爐高火8分鐘左右至熟。

將南瓜攪成泥， 糯米粉裡加入南瓜泥、冰糖粉， 攪拌揉成麵團。 揉成光滑不沾手的麵團， 放在撒了幹麵粉的菜板上擀成薄片， 用磨具刻出形狀， 5成油溫炸， 開中火， 炸至兩面金黃， 控油出鍋了， 趁熱吃， 涼了就不好吃了。

注意事項：油溫要掌握好，

1.南瓜冼淨切塊放蒸屜中， 大火蒸十五分鐘。

2.蒸熟的南瓜用勺子壓成泥。

3.在糯米粉中加入少量蒸熟的南瓜泥， 揉成麵團。 注意一定要糯米粉多， 南瓜泥少， 南瓜泥中含水量非常高， 要試著一點一點加， 否則面太稀了就沒法做了。 剩下的南瓜泥一會兒做南瓜粥。

4.豆沙餡做成球， 取適量糯米面搓成球在手掌上按扁， 像包湯圓一樣包入豆沙餡。 為了照相， 所以把糯米面放在案板上， 其實糯米面很軟， 在手上捏就行了。

5.平底鍋倒一薄層油， 包好餡的糯米球在手掌上按扁， 放入鍋裡， 小火煎， 煎一小會兒， 翻面繼續煎。

6.南瓜和豆沙都是熟的， 糯米也很容易熟， 咬一下....嘿嘿口感不錯吧。