牛腎的做法有哪些

2016-04-16

友善就是我們所說的牛腰子，而且因為牛腰子含有較豐富的營養物質，所以如果能夠科學地使用，那麼對身體保健都可以達到很好的功效,可以幫助補腎壯陽，緩解性功能障礙，水煮牛腎是比較方便的製作方法，將牛腰子處理乾淨之後放入水中燉煮，適量的加入芹菜、萵筍、油、鹽、醬油。

水煮牛腎

材料

主料：牛腰子200克，

輔料：芹菜100克，萵筍100克，青蒜100克，

調料：花椒3克，鹽4克，醬油10克，薑5克，料酒5克，白皮大蒜5克，玉米澱粉25克，豆瓣醬100克，辣椒(紅，尖，幹)10克，花生油150克

做法

1.將牛腎橫筋切成片;

2.蒜苗、芹菜切段;

3.萵筍尖切成片;

4.分別將蒜、薑切碎末備用;

5.將鍋置於旺火上，倒入花生油燒熱，再放幹紅椒炸到稍變色，加花椒稍炸起鍋，在案板上用刀鍘成花椒末、幹紅椒粉待用;

6.將鍋置於旺火上，倒入混合油燒熱，放入蒜苗段、芹菜段、萵筍尖片炒斷生，放入精鹽，起鍋裝盤墊底;

7.將鍋置於旺火上，

倒入混合油燒至四成熱，放豆瓣醬炒香，加薑末、蒜末炒香後，摻肉湯燒沸出味，打去粗渣，加上精鹽、醬油炒勻;

8.將牛腎片用料酒、精鹽、味精、濕澱粉碼勻抖散下鍋，用筷子輕輕撥散，待牛腰柳肉片伸展熟透，湯汁濃稠後，起鍋舀在菜上，把鍘細的幹紅椒粉、花椒粉撒在上面，再淋上燒熱到七成熱的花生油即可。

通過以上介紹的牛腰子的這種方法，如果你對這一道食物較感興趣的，你可以按照上文所介紹的方法自己動手製作，這樣做出來的牛腎，就可以更好地補腎氣，幫助自己緩解腰膝酸軟，遺精早洩等症狀，還可以可以保持更好地精神狀態。