豆角的營養價值及功效有哪些呢？

說起豆角大家一定都吃過， 豆角香脆可口， 營養價值高， 豆角種的功效有很多， 能夠去濕化痰， 並且還可以調理脾胃， 不僅如此， 豆角裡面的營養價值也是非常高的， 能夠給身體補充， 維生素及微量元素， 包括補充一些植物蛋白， 提高自身的免疫力和腸胃的蠕動。

豆角的功效

豆角性甘、淡、微溫， 歸脾、胃經；化濕而不燥烈， 健脾而不滯膩， 為脾虛濕停常用之品；有調和臟腑、安養精神、益氣健脾、消暑化濕和利水消腫的功效；主治脾虛兼濕、食少便溏， 濕濁下注、婦女帶下過多， 還可用於暑濕傷中、吐瀉轉筋等證。

另據研究表明， 豆角能顯著降低血清膽固醇的含量， 有利於高血壓患者的康復， 可作為高血壓患者的保健蔬菜。 豆角中還含有效成分能抑制癌細胞的生長， 豐富的粗纖維能促進大便的排泄， 因此可作為防治腸道癌瘤的食品。

豆角的營養價值

豆角含有豐富的維生素B、和維生素C和植物蛋白質， 能夠使人頭腦清晰， 有調理消化系統、消除胸膈脹滿、解渴健脾、補腎止泄、益氣生津的功效。 在夏天多吃一些豆角可以有效消暑， 並起到青口的作用。

豆角所含B族維生素能維持正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動的功能， 抑制膽鹼酶活性， 可幫助消化， 增進食欲。

豆角中所含的維生素C可以促進人體抗體的合成， 可以提高人體的抗體病毒作用， 還可以防止急性腸胃炎， 嘔吐腹瀉。

豆角提供了易於消化吸收的優質蛋白質， 適量的碳水化合物及多種維生素、微量元素等，