黑豆糖水製作中要注意什麼

平時用來做飯做粥的黑豆， 用水浸泡兩個小時左右， 可以用來做一些豆漿或是黑豆糖水， 因為黑豆中具有補腎氣， 補充元氣的功效， 在中醫界把黑豆比作是腎臟經的主要價值， 所以黑豆能補腎的同時， 還具有養血明目的效果， 營養價值相當的高， 經常服用黑豆糖水， 能有效改善孕期出現的四肢浮腫， 還可以清肝明目， 治療黑頭發， 黑豆糖水的製作方法非常簡單， 可以和紅棗搭配， 放在瓦煲中加入紅糖或是冰糖相火慢慢的煲制， 因為黑豆偏硬需要煮的時間長一些， 這樣才能保證口感不會受損。

菜品特色

黑豆是補腎非常好的食材;中醫說它性溫味甘， 入心脾腎三經， 除了大家知道的它有滋陰補腎的功效外， 還有養血明目、除濕利水的作用。 黑豆做的糖水， 可以改善孕期的面浮肢腫。

做法

材料

黑豆、紅糖

製作方法

1. 黑豆用清水浸泡2小時， 濾去水洗淨;

2、紅棗洗淨， 去核;

3. 將紅棗和黑豆放入寬口瓦煲， 加4碗水， 煮沸， 轉小火煲40分鐘， 至軟爛， 下紅糖， 待融化後即可關火品嘗。

營養價值

補肝腎、健脾胃、美白烏髮、明目抗衰。

喝湯的好處

多喝湯不僅能調節口味， 補充體液， 增強食欲， 而且能防病抗病， 對健康有益。

日常人們常喝的湯有葷、素兩大類， 葷湯有雞湯、肉湯、骨頭湯、魚湯、蛋花湯等；素湯有海帶湯、豆腐湯、紫菜湯、番茄湯、冬瓜菜和米湯等。 無論是葷湯還是素湯， 都應根據各人的喜好與口味來選料烹製， 加之“對症喝湯”就可達到抗衰治病， 清熱解毒的“湯療”效果。

多喝骨湯抗衰老。 人到中老年， 機體的種種衰老現象相繼發生， 由於微循環障礙而導致心， 腦血管疾病的產生。 另外， 老年人容易發生“鈣遷徙”而導致骨質疏鬆、骨刺增生和股骨頸骨折等症。 骨頭湯中特殊養分――膠原蛋白， 可疏通微循環並補充鈣質， 從而改善上述症狀， 延緩人體的衰老。

多喝雞湯防感昌。 雞湯特別是母雞湯中的特殊養分， 可加快咽喉及支氣管粘膜血液迴圈， 增加粘液的分泌， 及時清除呼吸道病毒， 可緩解咳嗽、咽幹、喉痛等症狀， 對感昌、支氣管炎等防治效果尤佳。