一碗粥 6大養生功效 太神奇

粥， 因所選用的原料不同而有不同的作用。 故喝什麼粥， 也應按個人體質而定。 熱性體質， 應加一些偏涼的食物， 例如：綠豆、薏仁、白蘿蔔、冬瓜、芹菜、梨等。 相反地， 虛寒體質的人， 則應加一些具有溫補性質的食物， 如紅棗、紅參、桂圓、生薑等。 平和體質的人， 可選一些平性食物， 如豇豆、芋艿、山藥、松子仁、花生、毛豆、白扁豆等。 喝粥好處多多， 下麵一一道來。

益處一：容易消化　補虛增力

白米熬煮溫度超過攝氏60度就會產生糊化作用， 熬煮軟熟的粥入口即化， 非常容易消化， 很適合感冒發燒或腸胃炎等疾病康復期的人士食用。 人在生病時， 往往食慾不振， 用清淡的粥搭配一些色澤鮮豔又開胃的食物， 例如：梅乾、甜薑、小菜等， 既能促進食慾， 又能滋補羸弱的身體， 為慢性病人補充體力。

益處二：防止便秘　調養腸胃

粥含有大量的水分， 喝粥， 除能裹腹止饑之外， 還能為身體補充水分，

有效防止便秘。 而腸胃功能較弱或潰瘍病患， 平日飲食應少量多餐、細嚼慢嚥， 很適合喝粥調養腸胃。

益處三：美容養顏， 纖體減肥

由於粥是低熱量、清淡的食物， 故成為許多女性早餐及宵夜的選擇。 注重美容的人或許知道荷葉粥可以減肥、首烏加核桃和芝麻煲粥可以烏髮；紅豆薏仁粥可以減輕濕氣症狀，

當然濕氣重最好的還是喝點亦舒堂薏仁茶， 含有薏仁、赤小豆、芡實、馬齒莧、淡竹葉、綠茶、槐米等成分， 可祛濕健脾、排毒淡斑。

益處四：益壽駐顏　益智纖體

五穀雜糧熬煮成粥， 含有豐富的營養素與膳食纖維， 對於年長、牙齒鬆動的人或病人， 喝粥可補養身體， 延緩衰老。 此外， 與某些食物搭配煲粥， 還具有其他功效。

益處五：預防感冒　潤喉生津

天冷時， 喝一碗熱粥， 可以增加身體的禦寒能力， 有助預防感冒。 對於喉嚨不適、發炎疼痛的人， 溫熱的粥能滋潤喉嚨， 有效緩解不適感。

益處六：益智健腦

是指增強思維和記憶能力。 《神農本草經》中有許多食物或中藥明確注有「聰明」、「益智慧」、「不忘」、「補腦髓」、「補心氣」等功效。 適用於煲粥的常用食物有：金針菜、雞蛋、黑芝麻、黑大豆、茯苓、豬肝、葡萄乾、花生等。 「晨粥」有益脾胃

在早晨食粥， 有利於適應人體腸胃空虛的特點。 正如北宋文人張耒在《粥記》中所說：「每日起， 食粥一大碗， 空腹胃虛， 穀氣便作，

所補不細， 又極柔膩， 與腸胃相得， 最為飲食之良。 」現在， 電鍋的普及， 要煲粥既簡單又便利。 可於前一天晚上睡前採用定時煲粥的方法， 這樣， 第二天早餐就可以喝到香味甘濃的「晨粥」了。