牛腩石鍋飯簡單做法

現在的這個季節比較流行吃牛腩， 這個時候的牛腩是最鮮美， 而且最好吃的， 在平時的時候， 大家要學會不同的牛腩做法， 比較常見的一道牛腩石鍋飯， 做法簡單， 而且有各種各樣的食材搭配， 因為牛腩可以補充元氣， 還可健脾開胃， 對促進消化的增加身體的腸胃吸收有很好的幫助。

食材明細

咖喱、卡宴胡椒、甜椒粉、蒜、洋蔥、澱粉、牛腩、香米、花菜、香菜、優酪乳

製作步驟

1.將咖喱、卡宴胡椒、甜椒粉倒入小碗。 蒜、洋蔥切碎。

2.加入2勺油、1勺水、少量澱粉， 將切好的牛腩醃制起來。 時間其實不用太長。 我是中午來不及， 早飯後就醃了， 拿來做午餐用。

3.取口煮鍋， 因為肉裡已經有油了， 所以鍋燒熱後， 牛腩連著調料一起倒入鍋中， 大火爆到表面變色， 用筷子將肉夾出， 備用。

4.就著鍋裡的油和調料， 將蒜和洋蔥炒香。

5.然後加入香米， 翻炒開。

6.加入牛肉湯， 沒過所有食材， 邊保持微微沸騰， 邊攪拌。 湯不夠了加， 直到米熟， 約20分鐘， 關了火再燜10分鐘。

7.再加入牛肉， 炒開。

8.最後再開火， 加入洗淨摘好的花菜， 花菜煮軟， 收汁， 撒上些香菜和甜椒粉， 配勺優酪乳， 即可。