常生吃蔬菜可年輕5歲 偏愛肉食者身體年齡老6歲

人人都知道吃蔬菜好， 有益身體健康；但是就是有人不喜歡吃蔬菜， 研究人員發現：不愛吃蔬菜的人， 身體會比年齡老六歲哦！相反， 常常生吃蔬菜的人， 會年輕5歲。 如果覺得蔬菜“不好吃”， 那不妨試試下文的方法， 讓蔬菜變得“好吃”起來， 你也會在不知不覺中攝入更多的蔬菜營養！

近年來， 醫學界發現， 在較長時間的高溫加工下， 糖、蛋白質和脂肪會產生一種有毒化合物——晚期糖化終產物， 簡稱AGE， 它毒性較強， 會加速機體老化， 甚至加大罹患阿爾茨海默病和糖尿病的風險。 日本AGE測定推進協會的研究發現， 不良飲食習慣會增加AGE的產量，

該協會調查發現， 愛生吃新鮮蔬菜的人， 身體年齡比實際年齡平均年輕5歲；不愛生吃蔬菜的人， 身體年齡比實際年齡平均衰老6歲。 經常吃速食、熟食、速食麵等加工速食品的人， 身體年齡比實際年齡老5歲， 不常吃加工速食品的人則年輕5歲。 此外， 吸煙者比不吸煙者的身體年齡老8歲， 飲酒與否雖然差異不明顯， 但也應有節制。

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蔬菜對健康的好處眾所周知， 有關專家建議， 每天吃蔬菜的量最好能達到1斤， 但生活中有很多人吃的量不夠。 對此， “美國福克斯新聞網”飲食欄目的專欄作家和註冊營養師派特裡夏·班南推薦了3種簡單的辦法， 讓你在日常飲食中多吃蔬菜。

從早餐開始吃蔬菜。 科學營養的早餐不但要有稀有幹、有主副食， 更應該有蔬菜， 從早餐開始就要保證充足的蔬菜攝入量， 比如吃些聖女果或煎蛋時加些蔬菜等都是不錯的選擇。

給蔬菜加點“料”。 對食材進行調味可以掩蓋不喜歡的味道， 讓蔬菜的味道更符合自己的喜好， 比如在拌涼菜時加點辣椒油等。 把不喜歡的食物巧妙融入喜歡的食物中， 也是一種好方法， 比如在烹調肉時多加蔬菜。 將番茄或胡蘿蔔榨汁可以增加蔬菜的攝入量， 還能幫助減少總體熱量的攝取。 此外， 做濃湯也會在不知不覺中增加蔬菜攝入量， 比如土豆、芹菜等食材都可以加工成碎末做湯， 風味獨特。

放在顯眼處。 美國康奈爾大學的研究發現，