啤酒的“最佳拍檔”--花生米

手捧冰涼清爽的啤酒， 三五好友圍坐在大排檔前談笑風生， 已經成為炎炎夏日的街頭一景。 中國釀酒工業協會啤酒分會秘書長何勇建議，

最佳儲存溫度--常溫陰涼處

啤酒在常溫下陰涼處儲存最適宜， 應注意避免日曬， 不能冰凍。 啤酒的冰點為零下l.5℃， 經過冰凍的啤酒不僅不好喝， 而且會破壞啤酒的營養成分， 使酒液中的蛋白質發生分解、游離。

最佳飲用溫度--10℃

啤酒在10℃左右時泡沫最豐富， 既細膩又持久， 舒適爽口。 在這個溫度下， 啤酒的香氣可以正常地發揮出來。 溫度過高或過低都對啤酒的口感有一定的影響， 溫度太高會導致二氧化碳消失， 太低則影響香氣揮發。 微微涼手的啤酒應該是口感最佳的。

最佳口感--大口喝， 一口15毫升

啤酒最好一口要喝到15毫升以上， 不宜細飲慢酌， 應該大口喝。

最佳配菜--花生米

喝啤酒的時候免不了點上幾樣涼菜， 最好的配菜是清淡的菜肴和富含維生素C的蔬果， 如：花生米、鹵毛豆、拍黃瓜、皮蛋豆腐和大拌菜。 切記不要選海鮮和煙熏食品作為下酒菜， 因為海鮮屬於寒性食物， 不宜和冷飲搭配， 會傷及腸胃和肝腎。 煙熏類配菜也不宜在喝啤酒時食用， 否則可能會誘發消化道疾病。