海螃蟹蒸多久

海螃蟹， 我們應該都不陌生， 特別是生活在海邊的朋友們， 特別的鮮美， 營養價值也是喝高， 受到人們的喜愛。 現在人們的生活水準都提高了， 家裡來了個人， 一般都會去海鮮市場買回一些海鮮來招待客人， 小龍蝦、螃蟹等都是很常見的， 螃蟹一般都會清蒸， 這樣能夠保持原味的鮮美， 蒸的時間很長， 這樣能起到殺菌的作用。

海螃蟹在秋季大量上市， 很多人喜歡吃海螃蟹。 清蒸是最能保持蟹之原味的做法， 可是自己在家做海螃蟹要蒸多久呢?清蒸海螃蟹的時間很講究， 時間過短不安全， 長了卻不好吃。

海螃蟹在秋季大量上市， 很多人喜歡吃海螃蟹。 清蒸是最能保持蟹之原味的做法， 可是自己在家做海螃蟹要蒸多久呢?清蒸海螃蟹的時間很講究， 時間過短不安全， 長了卻不好吃。 聚餐網現在把海螃蟹需要蒸多長時間熟的技巧給大家講解一下，

還有海螃蟹蒸的保鮮技巧。

海螃蟹蒸多長時間熟?

海螃蟹的做法有很多種， 清蒸是比較受歡迎的， 因為簡單， 而且易於保持海螃蟹的原汁原味。 清蒸的火候是很講究的， 那麼清蒸海螃蟹蒸多長時間合適呢?海螃蟹蒸多長時間熟?

一般個頭的海螃蟹， 水開後，

保持水沸騰的狀態， 再蒸二十分鐘。 就可以殺死裡面所有的寄生蟲了。 但是， 遇到個體特別大的海螃蟹， 就需要酌情增加時間了(中心溫度上升比較慢)。

蒸海螃蟹的做法：將海螃蟹放在盆中沖洗， 用小刷子仔細刷淨蟹殼外部。 蒸鍋中放入適量清水，

把洗淨的海螃蟹放入蒸屜蓋上鍋蓋。 大火燒開鍋中的水， 水開後15分鐘左右即可關火。 海螃蟹盛盤， 把少許黃酒、糖、醋倒入薑末中， 蟹肉沾食。

注意：蒸時蟹因受熱掙扎， 蒸死時腹部向下， 黃膏流出， 丟失了不少營養。 要事先用針破壞其腦， 使其癱瘓， 蒸時便可使腹部向上， 黃膏便不致流失。