自製牛肉幹

牛肉是我們的第二大肉類。 牛肉因為營養豐富， 滋味獨特， 受到了人們的喜愛。 牛肉的食用方式有很多， 燉食、煎炸都是不錯的選擇， 做成幹製品也是很好的途徑， 牛肉幹就是很好的選擇。 牛肉幹是一種低脂肪高蛋白的飲食， 是遊牧民族的食糧。 下面我們來看一下自製牛肉幹主要有哪些內容?

牛肉幹被稱為是肉中驕子， 豐富的蛋白質和氨基酸能夠為人體提供全面的營養， 對於術後患者的調理以及貧血的患者都有一定的療效， 我們在生活中可以根據自己的情況適當的食用。

自製牛肉幹

1. 牛肉放水中浸泡出血水；

2. 放入砂鍋中， 鍋中倒入適量水， 加入蔥段、薑片、八角、花椒、香葉和1小勺白酒;

3. 砂鍋放火上， 大火燒開轉小火燉1小時， 然後燜20分鐘關火， 燉好的牛肉放至涼透;

4. 然後切成半釐米左右厚的片;

5. 2小勺生抽、2小勺老抽、1小勺鹽、1小勺蠔油、4小勺糖、1/2小勺咖喱粉、1小勺辣椒油、1/4小勺花椒粉、1/4小勺五香粉，

牛肉幹有補中益氣， 滋養脾胃， 強健筋骨， 化痰息風， 止渴止涎之功效， 適宜於中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。 牛肉富含肌氨酸。 牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高， 這使它對增長肌肉、增強力量特別有效。 在進行訓練的頭幾秒鐘裡， 肌氨酸是肌肉燃料之源， 它可以有效補充三磷酸腺苷， 從而使訓練能堅持得更久。

以上的內容就是對於自製牛肉幹的介紹， 希望能夠給您帶去一定的幫助。 我們自己在生活中也可以製作牛肉幹， 在煮牛肉的時候添加八角和香葉， 祛除牛肉的腥味， 等待涼透後的牛肉整齊的切片， 然後調製料汁進行醃制， 是扥牛肉更好的入味。