西米露湯圓製作方法有哪些呢

西米是做糖水必不可少的主角之一， 很多的年輕人都喜歡喝糖水， 甜甜的味道非常好喝， 不過這做糖水絕對不是一件簡單的事情， 不僅要準備好配料還要瞭解整個製作過程， 西米和湯圓是生活中我們常吃的兩種甜品， 甜甜的口感糯糯的， 爽滑可口非常好吃， 那麼這一道西米露湯圓的製作方法有哪些呢!

西米露

西米是做糖水必不可少的主角之一， 要將西米的火候控制得宜， 可不是簡單的事兒。 煮西米需要經過兩次冷熱交替， 先煮至中間有白點， 呈半透明狀， 撈起過一次冷河;再入沸水中煮至透明後， 撈起過第二次冷河， 才能讓西米的“小宇宙”爆發， 成為晶瑩剔透、口感q滑的西米露!

烹製方法(兩人份)

材料：

西米(半碗)、夏威夷木瓜(半個)、椰子汁(1盒， 1升)、糖(10湯匙)

製作方法：

1、木瓜切半去籽， 切成長條狀， 用刀在果肉上切數刀， 從果肉皮處切入取出果肉， 去掉果皮。

2、煮沸半鍋水， 倒入西米煮2分鐘， 不斷攪拌， 以免西米粘鍋。

3、直到西米變得外部透明， 中間有白芯， 撈出西米倒入冷水中攤涼， 再用濾網撈出瀝幹水。

4、再燒一半鍋水煮開， 倒進西米煮5分鐘， 直至西米中間白芯消失， 變得晶瑩剔透， 立即熄火， 撈起過第二次冷河。

5、倒掉鍋內的水， 倒1盒椰子汁入鍋燒熱， 加10湯匙糖、煮好的西米和木瓜一起拌勻， 即可開動了。 如果想吃冰凍的木瓜西米露， 可攤涼後放入冰箱冷藏1小時。

簡單方便的西米露湯圓做法， 想必大家都學的差不多了， 做西米露必不可少的兩樣食物， 就是冰糖和椰子汁， 如果不愛喝甜的朋友們可以加入適量冰糖， 這一道糖水適合夏季和冬季食用， 如果是夏天喝的話可以放到冰箱裡冰鎮一小時。