營養飲食

魚頭煮豆腐怎麼做呢?

喜歡吃的人, 一般也喜歡自己在家中做一些美食, 不但自己吃, 還可以讓家人、朋友享受自己的廚藝, 和自己一起享受美味帶來的快感和幸福。 自己做菜吃, 當然要選擇味道好, 而且營養豐富, 對身體非常健康的美食。 今天, 小編就要為大家推薦一款這樣的美食——魚頭煮豆腐。

步驟/方法

1魚頭用醋抹一遍, 即可以去腥, 又可以防滑!去掉魚頭裡的黑膜, 把魚頭洗淨, 抹上一層鹽, 不用抹太厚, 醃制30分鐘。

2舀一大勺“富運”香辣醬、兩大勺豆瓣醬備用, 如果是很能吃辣的, 可以把醬料的分量加大。

3大蒜、薑、蒜、尖椒切好備用, 再準備好花椒粒。

4大蒜葉切碎備用。

5油鍋燒熱, 開始煎魚頭。

6煎至金黃, 翻面, 待魚頭兩面都煎好了, 撈出備用。

7炒鍋裡留少許底油, 放入醬料和花椒小火炒香。

8放入大蒜白、薑、獨頭蒜、尖椒, 烹入米酒, 加醬油(顏色出來即可), 注入大骨湯後放入魚頭, 在處理魚頭時就要注意把魚頭劈開,

這樣方便燉的時候入味兒。

9湯被燒開, 把魚頭轉入湯鍋中, 轉到電磁爐上燉, 這時放入豆腐, 大火燉開, 轉微火燉, 慢慢燉, 燉30分鐘左右, 魚的鮮味就出來了!

10燉到20分鐘的時候, 可以根據個人口味調點味兒, 撒上麻辣鮮, 再加點鹽或味精什麼的, 開吃之前, 撒上大蒜葉子即可。

注意事項

· 這道菜貌似簡單, 但是要做到好吃也不簡單, 主要就是熬湯, 一定要小火熬, 熬出魚的鮮味才好吃!

做法簡單的魚頭煮豆腐, 但是味道絕對不簡單, 而且為人們帶來的舌尖上的享受也絕對不簡單。 如果你想要享受這道美食, 而且還想要享受自己動手做美食的樂趣, 那麼, 就把這道美食放到自己的我的最愛中, 方便自己隨時都可以看到吧。