糖醋排骨家常菜做法是什麼

糖醋排骨， 味道酸酸甜甜的， 做起來也很簡單， 所需要的主要食材就是排骨了， 然後加入一些調料， 味道就可以變得非常的美味哦！我在家的時間總是會做， 家人們都很喜歡， 特別是小孩子， 會更加的喜歡哦！今天我們就為大家介紹介紹糖醋排骨家常菜做法是什麼吧！

1.將排骨剁成長約5釐米的段， 然後洗乾淨放入鍋中加上水沒過排骨

2.將鍋燒開， 然後用勺子將上面的浮沫撇乾淨， 可以用大火燒開浮沫都飄起來， 這樣很容易將浮沫撇的很乾淨

3.放入拍松的生薑塊， 再加上八角、花椒、料酒、大蔥一起煮， 小火蓋上鍋蓋煮40分鐘， 排骨熟透

4.撈出排骨控一下湯， 放入盆中撒幹澱粉， 兩手端著盆子上下顛翻， 讓排骨均勻的粘上薄薄一層幹澱粉

5.將炒鍋燒熱倒入沙拉油或別的食用油， 燒到微微冒青煙， 將排骨放入

6.中大火將排骨炸到變色就可以撈出控油， 不要炸的太幹

7.將鍋裡的油倒出去， 留點底就可以了， 然後放入20克冰糖改小火慢慢的融化冰

8.冰糖融化後慢慢的糖液變色而且會起泡沫， 當泡沫要向兩邊散去的時候

9.放入煮排骨的湯200克， 將炸好的排骨也放進去

10.放入鹽、冰糖或白糖50克， 花椒粉少許， 改小火慢燉， 如果你覺得你做的排骨顏色不夠深， 可以滴幾滴老抽

11.小火慢燉到湯汁濃稠快幹的時候

12.放入25克香醋大火將湯汁收濃

13.湯汁收濃後， 淋上適量的香油炒勻關火

14.撒上熟芝麻即可

通過上文的介紹之後， 相信大家也已經知道了糖醋排骨家常菜做法是什麼了吧！是不是感覺很簡單呢？但是還是有一些耗時間呢？可是， 我們可以做成很美味的食物哦！家人也會很喜歡的，