蔬菜汁餃子的做法
餃子是中國傳統的食物之一， 尤其是到了冬天的時候， 家家都在包餃子， 但是吃慣了一些白色普通的餃子， 何不選擇一些其他顏色加入， 視覺衝突， 同時也能增加食欲， 選擇加入一些不痛蔬菜汁， 這樣就能包出不同顏色的一些餃子而且口感也會更加豐富。 下面介紹一些蔬菜汁餃子的做法、
步驟：1.胡蘿蔔蒸熟或綠菜， 冼淨， 用榨汁機榨汁； 2.蘿蔔擦絲用水煮軟絞碎和剁肉一起攪拌， 放調料； 3.用榨好的汁和麵， 再醒20分針； 4.揉面， 擀皮， 包餃子； 5.進鍋煮至漂浮鍋表， 再添一碗冷水， 繼續煮， 我一般三個回和， 即可盛出
材料：紫甘藍菠菜葫蘿蔔 麵粉豬肉（3分肥、七分瘦）蔥 薑 胡椒粉 鹽 料酒 雞精 生抽少許
做法：1、蔬菜清洗乾淨用榨汁機榨汁（菠菜要先焯水）， 麵粉一點點的往每種蔬菜汁里加， 直至感覺軟硬合適。 揉至三光（面光， 手光， 盆光）放置20分鐘。 2、豬肉用刀斬成末， 放入蔥薑胡椒粉鹽料酒雞精生抽少許，
小貼士：煮餃子的水里加點鹽煮出的餃子不粘， 面更勁道， 口感更好吃。 寶寶小的時候不能吃蔬菜或者是不喜歡的蔬菜可以榨成汁和麵， 或剁成茸包餃子。 這樣就能補充所需的維生素了。
用手動原汁機分別榨好胡蘿蔔和菠菜葉， 不加水的原汁顏色相對來說深做出來的餃子皮色彩豔麗好看。
取三份各150克麵粉， 與三份65克蔬菜汁和適量鹽混合成團， 裝袋醒一會。
醒好的麵團分別用壓面機過幾次，
包餃子的手法看個人喜好只要不露餡就好， 每種顏色逐一包好。
排列好入冰箱冷凍室定型一小時， 再拿出來一一分裝好後保存。
小貼士
每個牌子的麵粉吸水率不一樣， 配方裡的資料僅作參考， 液體要一點點增加和成軟硬適度的麵團。
蔬菜汁的例如可以選擇胡蘿蔔， 色澤比較鮮豔而且胡蘿蔔有明目的功效， 能增加維生素， 也可以選擇一些比較健康綠色的蔬菜， 多彩的餃子， 在視覺上起到一種非常豐富的作用， 蔬菜汁餃子的做法也十分簡單， 大家可以在家裡簡單製作。
