雞蛋清洗外殼的正確方法是什麼

現在很多人把雞蛋買回家後， 就會直接放在冰箱中儲存， 大家並不知道雞蛋是要清洗的， 幾乎有很少的人會把雞蛋洗乾淨再儲存， 因為大多數人認為雞蛋的外表沒有細菌， 其實雞蛋在直接排出後是沒有經過清理的， 雞蛋表面會沾有一層粘膜， 同時雞蛋的表面也會有細菌， 摸過沒有清洗雞蛋的時候必須要提前清洗， 另外在做水煮蛋或是要做雞蛋時， 要提前把雞蛋的外殼清洗一下， 因為難免會在打蛋的過程中， 蛋液沾到雞蛋的錶殼， 這樣容易感染細菌， 清理蛋殼是非常重要的， 而且用的方法也非常重要。

雞蛋清洗的方法

一、清洗雞蛋一定不要使用冷水。 因為冷水會導致雞蛋靠近外殼的部分收縮， 內部會形成真空區域造成內外壓差， 反而使外殼上的細菌更容易進入雞蛋內部。

二、清洗雞蛋的水溫一定要高於雞蛋本身溫度至少11度， 不過通常也不要超過49度；而且不要將雞蛋長時間浸泡在熱水中，

三、如果雞蛋在洗完之後就馬上使用， 那麼自然不必擔心清洗不當會影響雞蛋的保存， 不過仍然要注意不要讓洗雞蛋的水污染了其他的食物或者餐具。

四、無論買到的雞蛋是否經過了清洗， 表面看上去是否清潔， 將雞蛋徹底煮熟再食用都是保證安全、避免食物中毒的最有效的措施。 這是因為， 一方面， 即便雞蛋的外殼經過了徹底的清洗消毒， 細菌仍然有可能已經存在於雞蛋內部；另一方面， 僅僅將食物加熱到60 oC、2~6分鐘就可以殺死沙門氏菌， 因此即便雞蛋外殼受到了沙門氏菌的污染， 足夠加熱後仍然可以放心地食用。

雞蛋清中有一定量的核黃素、尼克酸、生物素和鈣、磷、鐵等物質， 包括蛋白質在內的很多物質都是頭髮生長所需要的養分。 因此， 用雞蛋清洗頭， 可以給頭髮提供天然的營養，

方法：

1、首先， 取兩個雞蛋， 只取出蛋白液， 用中指或食指沾蛋白液在發根處前後來回輕輕按摩;

2、再使用尖嘴式塑膠軟瓶吸取少量蛋白液， 注入頭頂頭皮上， 以中指撥開頭法， 輕輕按摩周圍頭皮， 將整個頭皮都塗上蛋白液輕輕按摩。

3、再用手指尖沾蛋白液塗在沿額頭 耳朵及頸部的髮際按摩。

4、接著用手指輕按整個頭皮和髮際數十次， 直到感到非常舒服為止， 再用幹毛巾覆蓋頭部至少十分鐘以上， 以溫水清洗乾淨， 完成清潔頭髮。