玉米的做法有哪些？

2017-07-22

玉米是一種粗糧，而且玉米的食用方法各種各樣，對我們的養生健康也是比較好的，可以用來做成玉米餅，或者是熬制玉米粥，以及直接用青椒炒玉米，都是方便簡單的吃法。

一、黃金玉米烙的做法

甜玉米：3個; 澱粉: 30克;

沙拉油：適量; 白砂糖：適量;

1將新鮮玉米洗乾淨，放水中煮10分鐘，撈出晾涼，取下玉米粒備用

2在玉米粒中倒入幹澱粉，拌勻，若覺得很幹，需要加一點點水，使玉米粒充分的裹上澱粉

3取一平底鍋，將鍋燒熱，鍋底放一點油，將玉米粒倒入，推平整

4開小火慢煎5分鐘，不要去推動它，可輕輕搖轉鍋子，注意觀察，小心底部焦掉或者受熱不均勻

5煎至成型不散開了，再倒入油，沒過玉米餅。開中火，將油升溫至7成熱，大概需要3-5分鐘，炸至玉米餅金黃酥脆即可，關火，將油倒出，撒上白砂糖，出鍋裝盤

二、青椒炒玉米

材料：玉米2根(玉米粒約300克)、青尖椒50克、紅尖椒20克、鹽適量、糖1/2茶匙(3克)、油1.5湯匙(25ml)。

做法：

1、將玉米棒上的玉米掰下來，也可以省事用現成的玉米粒，洗淨待用，青尖椒、紅尖椒洗淨切成小丁待用；

2、炒鍋燒熱，放入油，燒至8成熱(冒煙)時，放入玉米粒炒勻，一直翻炒將玉米粒炒到表面略微焦糊(時間大約2-3分鐘)；

3、放入青椒、紅椒粒一起翻炒半分鐘，

放入鹽和糖調味即可。

三、玉米土豆蘑菇素湯

材料：玉米1個、土豆1顆、蘑菇1碗、芹菜兩棵。

做法：

1、玉米洗淨，削下玉米粒；蘑菇洗淨切片；芹菜洗淨切成末；

2、洗淨土豆去皮，切丁，放入攪拌機，倒入一碗水，攪成蓉；

3、把土豆蓉、玉米粒、蘑菇和4碗水倒入鍋裡，

煮至熟；

加入芹菜末，煮沸，下鹽和幾滴芝麻油調味，即可食用。