紅燒章魚怎麼做好吃

章魚也叫做八爪魚， 章魚的營養價值比較高， 屬於比較好的一種海鮮產品， 在民間有很好的食療養生的作用， 裡面富含高蛋白， 富含多種礦物質， 適當的吃一些， 有很好的抗衰老和抗疲勞的作用， 章魚的做法也比較多， 比如說可以做成紅燒章魚， 口感香鮮， 營養價值也非常不錯。

主料：八爪魚500g、蔥薑蒜適量。

1、八爪魚回來一定不要洗， 先用鹽搓洗， 搓洗出很多粘液， 把腿仔細搓洗， 這個方法做出來的口感很嫩。 搓洗好的八爪魚， 去除墨囊， 清洗乾淨。

2、洗乾淨的八爪魚放入燒開的熱水中焯水5秒鐘馬上取出控水備用。

3、熱鍋下油， 放入蔥薑蒜和八角煸炒出香味。

4、加入八爪魚翻炒， 旺火翻炒出香味。

5、加入白砂糖、醬油、美極鮮和適量白酒旺火炒勻。

6、倒入少量的清水， 蓋上鍋蓋燉一會（燜3到5分鐘）， 再加少許蠔油炒勻出鍋即可。

注意事項

八帶魚買回來一定不要洗， 先用鹽搓洗， 搓洗出很多粘液， 把腿仔細搓洗， 這個方法做出來的口感很嫩

喜歡吃辣的可以放辣椒