甜椒肉絲的做法，沒想到如此的簡單

甜椒炒肉絲這道菜受到很多人的喜愛， 實際上， 這是生活中非常普通的一道菜， 其做法也很簡單， 只需要準備好甜椒以及肉絲等食材， 然後按照下面的步驟操作就行了。

一、甜椒肉絲的做法

製作原料：

豬肥瘦肉350克、甜椒100克、青蒜苗50克。 嫩姜20克、水豆粉50克、鹽2克、料酒20克、醬油10克、味精2克、鮮湯25克、素油50克。 甜醬20克。

製作過程：豬肉切成二粗絲（長約5釐米、粗0.3釐米）， 入碗加水豆粉、鹽、料酒拌勻。 甜椒去蒂、籽， 切成二粗絲， 嫩薑切細絲， 蒜苗切3釐米的節。 醬油、料酒、水豆粉、味精、鮮湯裝碗內調勻成芡汁。 炒鍋置火上， 下油少許燒熱， 放入甜椒炒斷生起鍋。 炒鍋洗淨置旺火上， 下油燒熱（約150℃）， 放肉絲炒散， 加甜醬炒香， 下甜椒、薑絲、青蒜苗合炒， 烹入芡汁， 炒勻起鍋裝盤即成。

二、甜椒肉絲的做法步驟

1甜椒切絲， 豬肉切絲

2肉絲用澱粉， 生抽， 醃制5分鐘

3熱鍋冷油

4下肉絲， 炒， 加入甜麵醬

5加入甜椒。 繼續炒

6最後調入一點鹽和雞精

三、甜椒肉絲的做法

1.田椒切片備用

2.肉切片備用

3.鍋裡放入肥肉， 再開火， 中火煸炒出油再放入瘦肉繼續煸炒

4.等肉變色後加入田椒

5.翻炒均勻加入適量的鹽

6.等田椒稍微變軟後即可加入適量的料酒

7.大火燒開後即可關火出鍋

四、甜椒肉絲的營養價值

在畜肉中， 豬肉的蛋白質含量最低， 脂肪含量最高。 瘦豬肉含蛋白質較高， 每100克可含高達29克的蛋白質， 含脂肪6克。 經煮燉後， 豬肉的脂肪含量還會降低。 豬肉還含有豐富的維生素B．， 可以使身體感到更有力氣。 豬肉還能提供人體必需的脂肪酸。